“十三五”期间随着居民对西方食品接受程度的进一步提高以及消费观念的转变，食品消费进一步呈现多样化的趋势，也烘焙食品上下游市场需求也将不断上涨。

焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点受尽消费者青睐，这在促进烘焙食品市场的繁荣时，也激发了焙烤厨电产业的市场活力，家用的面包机、烤箱等设备在性能和操作上的优越性满足了众多消费者的需求。其中，面包机产品的发展就颇受关注。

市场前景

早在2012年，中国面包机市场就被业内人士称为继豆浆机产业发展的下一爆发点。虽然未达到想象中的发展水平，但是近几年来烘焙食品的发展还是为小型厨电打下了“强心剂”。从早期简单功能的面包机到如今功能多样且高技术含量覆盖的面包机面市，中国面包机作为中高端产品，在摸索中前行。

行业人士分析称，国内的面包机市场尚处于培育期向发展期过渡的阶段，市场空间还未充分显现，另外，作为一项技术含量较高的产品，它具有一定的进入门槛，对生产企业产品研发能力和服务支持体系都有较高的要求。在当前市场环境中，高端小家电逆市而起，为面包机市场的蓬勃发展提供了可能。未来，我国相关制造企业也需要在功能强大、质量优良、售后服务完善等方面下功夫。

**新科技

一方面是值得期待的市场前景，另一方面，面包机制造中的科技创新也备受瞩目。国外推出了一款智能烤面包机Toasteroid，它的独特之处就在于其独有的高密度微灯丝加热技术，不仅可以均匀的加热面包表面，还可以在面包上“打印”你想要的专属图案。它可适用于安卓和iOS设备，同时还拥有标准版和mini版两款规格供用户选择。

据悉，用户可以通过配套的手机app来绘制想要的内容，如果艺术细胞不是很好的话，也可以选择app内预设好的一系列图案。除了预设图案之外，它还添加了同步天气的小功能，想知道今天的天气如何，等待3分钟，面包烤好后你就可以一目了然了。同时，这台机器还有社交功能，Toasteroid用户之间可以互发信息，让对方的机器把信息内容印出来。

烘焙设备

目前，市面上家用的烘焙设备已经十分多样，主要涉及面包机、烤箱、烘焙机、电烤炉、醒发箱等，另外也会配备一些咖啡机、榨汁机、杀菌锅等协同产品。其中，应用的**多、**受消费者青睐的当属电烤箱、面包机和电饼铛。一些高科技、多元化的产品正在进入普通家庭，也颇得年轻人的喜爱。

调查显示，市面中的面包机价格在200-700之间，300多元就能够买到一台质量不错的产品，不仅可以制作面包，还兼备制作蛋糕、酸奶、米酒等食品，很受年轻妈妈们的青睐。同电烤箱产品类似，面包机的适用性得到了肯定，后期的发展将十分可观。烘焙食品流行，为烘焙设备开创了新的局面，值此之际，我国烘焙类设备的研发仍需进一步补齐技术短板。来源：中国食品设备网

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