“低价卖给餐馆的餐具无利可图，小作坊只能减少清洗消毒的环节，甚至不消毒来压低成本。”甘柱开透露，消毒餐具行业的淘汰率很高，很多企业为了占据市场，展开恶性竞争，**后因为入不敷出而倒闭。“我们企业已经度过了**困难的阶段。”甘柱开表示，一些以前跑了的客户又找上门来。这是因为作坊式的餐具消毒公司不稳定，提供的餐具没有任何保证，甚至出现消毒餐具还沾有菜叶的现象。

良心自律办公司无需卫生证

    2007年初，一心想创建消毒餐具公司的甘柱开遇到了一个难题，“由于消毒餐具行业是一个新兴行业，没有一个政府部门负责监管它。”甘柱开跑到了餐具消毒项目需要到所属的卫生部门办理卫生许可证，而得到的答复是：2004年出台的《国务院关于第三批取消和调整行政审批项目的决定》中，取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可。

    甘柱开准备齐了各种材料去朝阳区工商局注册时，工商局却要求企业具备卫生许可证才可以注册。“一边不给办，一边要求办，部门衔接之间有一定的问题。”这让他犯了难。

         经过了几次奔走，甘柱开了解到，目前北京市消毒餐具公司注册时只需到工商部门办理工商执照就可成立，没有卫生许可要求。也就是说，消毒餐具公司在不用事先取得卫生许可的情况下就能拿到营业执照，“现在的消毒餐具企业都只有一个营业执照，没有任何的卫生许可或者标准来制约。”