家人团聚、朋友聚餐，谈笑风生的气氛在打开消毒餐具塑封包装，看到不洁餐具的一刻荡然无存。生活中，不时会遇上这样的烦心事。拆开消毒餐具的包装，究竟有多少人会放心使用?用开水烫一下，已经成为了餐前的习惯，本应放心使用的消毒餐具，却带来了如此尴尬的局面……沈阳市卫生监督所市场服务卫生监督科近日对市内十余家餐消企业开展专项检查，并联合沈阳市疾病预防控制中心开展餐饮具卫生监督抽检工作。

集中式消毒餐具的出现，在一定程度上缓解了中小饭店在人力和条件上的不足，提升了餐具清洗消毒的效果，并为预防食源性疾病的发生发挥着一定的作用。然而，由于餐饮具清洗消毒行业准入门槛较低、各企业发展良莠不齐、市场恶性竞争等原因，在行业蓬勃发展的同时，越来越多的问题逐渐凸显。某些企业环境脏、乱、差，管理不规范，规模小、流动性大，清洗消毒用品、设备老化陈旧，不符合相关工艺和卫生要求，而其生产的低质廉价产品充斥市场后，就造成了　本应安全卫生的消毒餐具越来越不能使人放心。

针对上述存在的问题，沈阳市卫生监督所市场服务卫生监督科在开展餐消企业专项检查的同时，着力开展餐消企业量化评级工作。该工作将对餐消企业的生产环境和布局，人员和设备资质，生产、仓储、检验过程的规范操作，卫生质量管理体系和档案管理等各方面进行量化评分，将消毒餐具的卫生质量进一步量化。

据介绍，量化评级后的结果将通过多种方式向社会公布，以便广大市民能够更加清晰地辨识消毒餐具的优劣，对质量低劣的消毒餐具说不，迫使不规范企业退出市场竞争，从而保证市场流通中消毒餐具的卫生安全，为消毒餐具穿起“放心衣”，打造安全放心的就餐环境。作者：朱勤

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