安先生用餐结账时发现，消费明细单上冒出了6元餐位费，询问得知费用为4套消毒餐具费，安先生认为此举侵害了自己的知情权，将餐馆诉至法院。近日，朝阳区人民法院对一起由消毒餐具引起的案件进行一审判决，要求餐馆退还6元消毒餐具费。

    一套套由消毒餐具公司消毒的杯碗勺碟塑封后，被送往大小餐馆。目前北京散落着大大小小几百家消毒公司，然而，比知情权更加令人关注的是，消毒餐具是什么时候走进餐馆？餐具的价格由谁来制定？消毒餐具行业是否有相应的法规作为规范？

一纸规定消毒餐具走热京城

    上午10时，位于北五环外的孙河乡一个偏僻的农村里，一排排已塑封好的消毒餐具堆在办公室外墙，密密匝匝地码了一米多高，甘柱开的消毒餐具公司就开在这里。

    甘柱开，年近四十，15年前从江西来到北京打拼。甘柱开一谈起北京的消毒餐具行业就不住地摇头。

   2007年初，一位朋友向甘柱开推荐了消毒餐具这个新兴的行业。随后的一个月中，甘柱开不断出入北京的大小餐馆，他意识到这是个巨大的商机，“因为在北京的饭店里，我从来没有见到过提供这种消毒碗筷的服务。”

    为了摸清餐具消毒行业的投入和运作，甘柱开去了广西桂林做市场调查。“在广西，餐具清洗消毒已经形成了规模化的服务公司。**大的公司日消毒碗筷可以达几万套。”甘柱开了解到，当地绝大多数餐馆都把餐具消毒的工作交给了餐具消毒企业来做。于是，回到北京后，他立刻与一个朋友商量开一家餐具消毒公司。“**开始投入了几十万租厂房买设备，我的公司在北京应该是**早的一批消毒餐具企业。”

    半年后，正当甘柱开的生意走上正轨时，2007年9月，北京市产品质量和食品安全专项整治现场会上，市食品办负责人表示，全市中小餐馆的餐具将统一由消毒公司消毒。甘柱开初听消息，立刻感觉无比振奋，“可能是和迎奥运也有关系，当时就想消毒餐具的春天终于来了，我又加大投入，买设备、建厂房，一共投入了将近200万。”

水里涮涮黑作坊撵溃“正规军”

    甘柱开的公司每天销售的消毒餐具也突破了1万套，甘柱开介绍，食品办建议餐馆统一套装的消毒餐具以1元的价格推荐给食客。统一消毒后的餐具与餐厅内的原有餐具看上去并不“配套”，一般都印有消毒公司的名称。“当时我们可以以一元钱的价格卖给餐馆，公司有一定的利润空间。”

    可惜好景不长，甘柱开突然发现，公司的销售开始走下坡路，三分之一的客户不再订他们的消毒餐具，“销售价格也从一元钱一套跌到了8毛多一套，而消毒一套餐具的成本是7毛多，公司的利润变得微乎其微。”看着老客户被这些黑作坊抢走，他急得睡不着觉。