一度被直吸式油烟机打压得几乎从市场上消失的侧吸式抽油烟机卷土重来，在市场上刮起一股强劲的流行风。不仅成都涌现出一批以瑞鑫、亿诺、开力、格林格为代表的侧吸式抽油烟机品牌，广东和浙江也有上百家生产企业，甚至方太、德意、欧意、普天等品牌厂家也加入其中，在其直吸抽油烟机（也就是传统所说的“顶吸式”抽油烟机）产品“尊朗”、“视爵”中也采用了侧吸的设计思路，相继推出相关产品。

    侧吸式抽油烟机能否成为主流产品?四川企业如何在竞争中闯出品牌之路呢？记者日前就这些情况采访了业内人士。

    侧吸烟机受青睐

    侧吸式抽油烟机的外观装饰作用受到越来越多年轻人的追捧，其独特卖点和技术优势使侧吸产品具备了时尚和前卫元素，受到年轻人和乔迁新居家庭的青睐。在销售终端，侧吸式抽油烟机凭借油烟吸净率和油烟净化率高，使用效果好的特点，销售势头看好。在一些专卖店，直吸式抽油烟机和侧吸式抽油烟机的铺货比例基本上各占一半。有数据显示，侧吸式抽油烟机在2006年的市场占有率约3％，目前预计达到了5％。由于增长呈良性趋势，今年底的统计数据应乐观得多。

    侧吸功能凸显

    侧吸式油烟机发明专利拥有者成都亿诺高新科技有限公司副总蒋立维告诉记者，侧吸式抽油烟机之所以在2008年渐成主流，**为核心原因在于其功能的不可替代性。烟机生产是上世纪80年代初从国外引进的技术，所以我国现行的烟机行业标准也是从德国引进的，但目前正在试用的1999年的标准其中有两项标准不做标定，这两项就是气味降低度和油脂分离度。之所以不做标定，是因为传统的直吸式烟机抽吸原理和安装方式都决定了它达不到这个标准。可以这么说它在技术上遇到了瓶颈，目前的改进也只停留在辅助功能的改进上，这可以从烟机企业的广告诉求中看出来，他们传达的是使用了什么高新技术材料，在外观上有了什么变化，核心的内容没有实质改观。

    “侧吸式抽油烟机的抽吸能力是传统直吸式油烟机不可替代的。”蒋立维说，侧吸式在气味降低度和油脂分离度上分别能达到99％和90％，这两个数据充分说明了侧吸式油烟机核心功能上的**优势。其次，侧吸式油烟机符合了目前家电产品走节能环保健康路线的趋势。有资料显示，亚洲妇女患肺癌的几率比其他地区要高得多，其中一个重要原因就是直吸式油烟机采取的是上抽式设计，距离过长，不仅抽不干净，在上抽的过程中，油烟经过了人的呼吸区，其中的有害物质比如苯丙比等都是致癌物。

    烟机劲吹侧吸风

    从目前侧吸式抽油烟机的市场份额来看，侧吸式油烟机要占据主导似乎不太现实，业界也认为侧吸式在技术上还不够全面成熟。然而，侧吸式展现出的优势让其成为主流的气质更加明显，政策层面和市场的契机也为侧吸式渐成主流打好了基础。

    蒋立维认为，侧吸式烟机的诞生不是巧合，而是必然，好产品是功能和形式的**结合。之前的直吸式烟机不论在形式上如何改变，功能始终满足不了消费者的需要。而亿诺的**代产品不好看，但是功能强劲。后来研发人员在外观上下了很多功夫，总的来说现在的产品比之前好了很多。

    此外，国家标准正在进行修订，业内目前有建议将标准定为气味降低度90％，油脂分离度80％。要达到这个标准对传统灶顶式烟机来说将会面临极大的革新，而侧吸式却很轻松。这对侧吸式是肯定，也是机会。“从亿诺来说，目前我们也在进一步优化技术，力争将降噪、节能以及外观工艺都提高到一个全新的水平。同时辅以品牌建设和渠道开发，所以，对于侧吸式烟机进入主流市场，亿诺非常有信心。”事实也证明，自从亿诺推出侧吸式烟机后，浙江及广东等沿海地区出现了100多家企业生产类似的产品，这证明大家都看好它的市场前景。

    四川造重视品牌建设

    一方面是方太、欧意、普天等品牌厂家的强势出击，不仅生产出方太小灵风等侧吸式抽油烟机参与市场竞争，并且将侧吸技术与优势产品结合；一方面是模仿能力超强的上百家沿海厂家的遍地开花。如何突出自己身优势，打造品牌是四川造抽油烟机产品**重要的目标。

    四川开力厨具有限公司杨总告诉记者，目前侧吸式抽油烟机市场处于起步阶段，消费者的认知存在诸多空白。品牌厂家虽然推出了侧吸式产品，但传统抽油烟机和欧式抽油烟机仍是其主推产品。此外，参与竞争的厂家并没有一个真正叫得响的品牌。既然行业存在空白，也就意味着机会。

    “打造品牌我们**应清醒地看到市场的竞争格局和发展趋势，承认自身的不足并不断在产品上改进。”杨总说，做品牌**关键的在于做产品，只有产品经得起市场考验，得到消费者的认可，才可能拥有行业规则的发言权，才能在激烈的市场竞争中生存下来，并**终确立自己的品牌。

    四川省社科院金融财贸所所长王小琪分析认为，家电行业是市场竞争**为充分的行业，厂家必须遵循市场规则，从进入之初就要树立品牌意识，这样才能稳步前行。实际上，家电行业内空调等的竞争更为充分和成熟，其发展历程中的经验和教训值得借鉴参考。王小琪建议四川侧吸式抽油烟机厂家一要牢牢占领本土市场，二要完善售后服务，以服务带动产品，提升品牌形象。

    舒廷聪

    小知识

    直吸式抽油烟机，是将油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，其缺点式是容易碰头和滴油。

    侧吸式抽油烟机的工作原理是利用空气动力学和流体力学设计，以灶台周长的负压区在灶台周围形成，所谓负压区就是在灶台周围有个气膜把灶台包裹起来，油烟一产生立即被抽走。油烟进入分离板高速旋转与分离板产生碰撞使油粘付在板壁达到油烟分离。再通过内部离心式风机进行二次油烟分离。排出室外的空气接近与正常空气。

    侧吸式：真的清洗难和噪音大？

    提到侧吸式抽油烟机，难清洗和噪音大是必然要提到的问题。成都亿诺高新科技有限公司副总蒋立维认为，侧吸式油烟机难清洗和噪音大实际上是一种误解，这两个问题在直吸式抽油烟机中同样存在。

    亿诺**为核心的技术是分离板，抽吸过程中利用了冷凝附着和离心分离的原理。炒菜产生的油烟是油微粒、水、废气以及高温之下油烟产生的有害物质。由于油烟很热，经过分离板时大部分附着在板上，没有附着的部分经过背板时需有转折（亿诺分离板的特殊设计）。因油烟通过时速度很快，会产生气漩和离心力被甩出来。此分离技术使侧吸式的油烟抽净率达到99％以上，因此侧吸式不需要清洗内机，只需要清洗分离板。噪音方面，侧吸式的噪音产生一是因为利用了空气动力学原理，气漩会产生嚣叫声；二是电机的声音，如果电机质量不好，电机轴位置不正导致重心不一致，会因振动发出声音；三是机壳不是一体成型，会产生共鸣放大噪音。而这些方面都是可以通过材质和装配工艺和设计等方面来降低，比如亿诺就增加了分离板的厚度，减少振动产生的声音。