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疑问:带鱼的“银粉”是不是涂料?

来源:九正建材网 发布日期:2014-05-07 11:09:24 查看次数:
【九正建材网】 有几名居民买到的带鱼表面滑腻,洗出大量银粉状的东西。油炸时,带鱼一进锅便冒出黑烟;在熬制鱼汤时,大量的银色渣子浮了上来。食用后不久出现恶心等症状,怀疑是商家在带鱼表面刷了银粉。

 

有几名居民买到的带鱼表面滑腻,洗出大量银粉状的东西。油炸时,带鱼一进锅便冒出黑烟;在熬制鱼汤时,大量的银色渣子浮了上来。食用后不久出现恶心等症状,怀疑是商家在带鱼表面刷了银粉。

这则微博引起市民很大反响,长沙网友“小喵小熊”转发微博说:“我洗鱼的时候确实手上有沾上一点银粉,还以为带鱼越亮白越新鲜呢!”

湖南师范大学从事鱼类研究的张博士表示,并不能肯定带鱼身上的银粉是涂料,一般来说,带鱼身上有银白色物质是正常现象。它相当于带鱼身上一层薄薄的油脂,做菜时也不用特意刮掉。而且这层银白色物质是有营养的,其中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病。带鱼的这层银白色物质还可以分辨带鱼是否新鲜。

那如何辨别到底是新鲜带鱼还是商家黑心往带鱼身上涂银粉呢?马王堆海鲜市场经理游再福表示,选购带鱼时要看鱼眼和鱼鳃。鱼眼睛饱满的带鱼比较新鲜,鱼眼睛干瘪的肯定不新鲜了。掀起鱼鳃看看,鱼鳃鲜红、有粘连性的比较新鲜。鱼表面呈灰白色或银灰色且有光泽的带鱼才是新鲜带鱼,摸摸鱼表面,如果掉下太多“银脂”也不正常。

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涂料

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