中国厉行节约，严禁公款吃喝的禁令，使往昔高档酒店的热闹景象消失不见，营业额惨不忍睹。16日，山西省政府召开新闻发布会称，山西将开展“告别奢华，回归大众”的专题活动，推动餐企转型升级。

有人形容中央八项规定犹如“一脚急刹车”，刹住了公务接待、公款吃喝浪费之风，中高档酒店也跟着晃动。位于山西省城太原的一家五星级宾馆相关负责人称，“政府接待取消了，国企宴会取消了，民企吃请也少了，我们受到了明显的影响。”

据山西省统计局对外公布的统计数据显示，作为山西省对外的“窗口”，以及**的一家国宾馆，晋祠宾馆今年一季度营业额同比下降127%，山西海外海酒店投资管理有限公司同比下降89.2%。

山西省烹饪餐饮饭店行业协会对记者称，去年以来，受政策影响，高端酒店和餐饮企业陷入困境，酒店与餐饮行业将面临一次大的洗牌。

高档酒店该如何“消化”持续的账面损失?记者采访了解到，山西多家高档饭店已经开始谋求转型，降价推新，向社会挖潜在客源，吸引大众消费。

16日，山西省商务厅厅长孙跃进在新闻发布会表示，山西将邀请国家有关部门领导、国家烹饪餐饮行业协会专家和学者进行政策解读，介绍行业现状，分析发展机会，对山西省餐饮行业提出指导意见和建议。并介绍国内、省内餐饮企业转型发展案例，交流经验，就山西餐饮企业转型发展问题进行研讨。

孙跃进称，山西省政府将扶持和促进餐饮企业转型升级，要在全省形成“知晋菜、爱晋菜、吃晋菜”的社会氛围，让消费者从晋菜中吃出文化，吃出质量，以此拉动全省餐饮消费。

山西省政府相关部门还将组织名菜、名厨从大酒店走出来，放下身段进社区，开展“晋菜美食进社区”活动，组织餐饮企业在全省各主要城市开展美食进社区、进校园、进机关活动，为消费者提供方便、快捷、优质、周到的餐饮服务，以拉动餐饮市场消费。