秋燥时节喝上一杯自榨果汁自是神清气爽，但对于榨汁机、原汁机和破壁机，不少人或许还“傻傻分不清楚”。那么，三者之间到底有何区别呢?

榨汁机可以说是大家比较熟悉的，它不仅面市时间较早，而且工作原理也颇为简单，称得上是其他两种机型的“鼻祖”。榨汁机一般是利用旋转刀片将水果打碎，任何水果经旋转刀片反复切割之后，都能被适时“挤”出水分。虽说这样出汁快，但出汁率相对偏低，且在切割过程中容易破坏水果本身的分子结构，或不同程度影响果汁应有的营养。

而原汁机则采用与榨汁机相反的工作原理，其**慢转速可低至70~80转/分钟左右。与榨汁机打碎水果不同，原汁机主要通过挤压来出汁，这样便能尽量保留水果中的营养元素，在一定程度上可使果汁更加营养。

与上述两种机型不同，破壁机在功能上则更加完善，它主要依靠转速极高的搅拌机，来打破食物细胞壁，从而释放内部存储的果汁，这有利于进一步增强人体对果汁营养的吸收。同时该机还能搅拌肉馅等多种食物，更实用一些。广州日报记者马骏

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