进入冬天，气温一日比一日更低，厨房开始成为很多人一展拳脚的地方。为家人做一顿热乎乎的饭，在寒冷的冬天实在是一种温暖的享受。与美食相关，电饭煲、豆浆机、烤箱等厨房小家电也逐渐成为人们珍挑细选的产品，今天，让我们一起来看一看电饭煲的市场和选购。

日本电饭煲的技术，国产品牌也能做到

说到电饭煲，相信很多人立刻想起了中国人到日本旅游疯狂抢购日本电饭煲的事情。那么，日本电饭煲到底好到哪里，有哪些技术让如此多的中国人如痴如狂呢?

据从事电饭煲销售多年的张女士介绍，之所以有那么多的人说日本电饭煲煮饭好吃，综合来说，主要原因就是日本电饭煲的加热方式和内胆与国内一些产品不一样。日本电饭煲大都采用IH电磁加热的方式IH加热能够更加均匀地让电饭锅内部受热，从而使煮出来的米饭不会出现底层锅巴、上层绵软的现象。内胆方面，日本电饭煲大多数采用多层复合型的内胆，有的甚至采用土锅或者铸铁来作为电饭煲的内胆材料，或者纯手工打造的内胆，以达到更好的味觉体验。

而事实上，记者在石家庄各大电器商场走访中发现，目前，IH电磁加热技术在九阳、美的、苏泊尔(002032,股吧)等国产电饭煲品牌中都有产品采用，含钢的复合型内胆和纯铁内胆在这些品牌的产品中也都能看到。“其实技术上没有太大差距，进口电饭煲制造的美味，在国产电饭煲也能实现，而且价格更便宜。”张女士说。

方形外观圆形内胆成消费者**爱

记者在走访中发现，目前的电饭煲从一百多元到上千元价格不等，外观上基本分为圆形和方形两种，从摆放位置来看，方形电饭煲明显占据货架**抢眼的位置。苏宁的一位销售员告诉记者，目前，选择传统圆形电饭煲的顾客越来越少，而方形电饭煲因为外观好看，操作方便，成为绝大多数消费者的选择。此外，圆形内胆也因为受热更均匀，蒸煮米饭味道更好被越来越多的消费者认可。价格上来说，一般选择五六百元左右的居多，IH电磁加热的电饭煲要在千元左右，虽然价格稍高，但购买的消费者也在逐渐增多。

家电调研机构中怡康的数据也印证了这位销售员的说法。据中怡康零售监测数据显示，2015前三季度电饭煲方形煲，线上线下市场，零售额份额分别为83.8%和83.7%;电饭煲圆形内胆，线上与线下市场零售额份额较去年同期相比，分别提升8.8和12.1个百分点。从产品加热方式来看，IH加热型产品持续升温，线下占比超三成。

选购**好先试用“购买电饭煲，**重要的就是看它的内胆和加热技术。”苏泊尔的一位销售员告诉记者，一般价格较低的电饭煲内胆只是简单的复合层，价位稍高一些大品牌多采用多层结构内胆，能更好的煮米饭并保持营养。购买的时候可以询问内胆的材质，实际感受重量，一般圆形内胆比普通内胆用的材质要好，也更重。

加热方面，现在五六百元的电饭煲一般都用环形球面底盘，环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，也能保留米饭的营养价值。当然，IH电磁加热的煮出的米饭更好吃，不过这种电饭煲价格也较高，对美食追求更高的朋友可以选择。

此外，如果是在线下的商场购买，建议消费者**好先让服务员用同类产品试用，看看效果。如果是线上购买，鉴于目前线上购买家电的售后问题较多，建议买回以后赶紧试用，如有问题赶紧处理，以免夜长梦多，出现纠纷。

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