陶瓷餐具颜色越鲜艳，越有可能重金属超标。国际食品包装协会今天发布消费警示，提醒消费者不要选用釉上彩装饰的陶瓷餐具。
“看起来鲜艳漂亮的餐具，如果工艺不过关，就容易出现重金属超标，”国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者，陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。摸起来有凹凸感的叫釉上彩;表面平滑的是釉中彩;釉下彩是把彩图绘上去，再上釉烧制，所以叫釉下彩。
陶瓷餐具中主要危害来自于其中的重金属，这些重金属来自于釉上的颜料。在陶瓷生产过程中，在釉料中加入铅，在颜料中添加铅和镉，可以使釉均匀、明亮，有些企业生产工艺对铅、镉的控制不够，就会导致铅、镉超标。消费者在购买时总能看到色彩鲜艳的带有金边银边的陶瓷餐具，而实际上这些金边银边就是重金属铅、铬、汞、镭等。
建议应尽量选择白瓷餐具。买回的陶瓷餐具，应先用开水煮5分钟，或者用醋浸泡2小时~3小时，这样可以去掉大部分的有毒物质，减少陶瓷对人体的潜在危害。
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