随着城市生活节奏的加快，很多人都陷入了速食的“沼泽”，想在厨房里精心做一顿美味可口的大餐，却总是没有时间，只能选择简单的速食。速食不但缺乏美味，还没有营养。那么怎样才能在快节奏的生活中，为自己做一顿既美味又健康的大餐呢?集蒸、煮、炖、烧、煲等功能于一体的电压力锅，**可以轻松搞定这些。然而，市场上的电压力锅品牌繁多，质量也良莠不齐，如何选购才是关键。近日，记者走访了洛阳各大家电商场，采访了一些电压力锅方面的专业人士，为市民带来**方便和实用的资讯。

“电压力锅功能很多，特别是方便快捷的智能按键，简单易懂，因此很受消费者欢迎。”洛阳八方名品家电的吴经理告诉记者。

记者了解到，市面上的压力锅都带都8到12道安全防护，大多数电压力锅都有防干烧功能。九阳公司洛阳地区销售经理张坦坦说，当锅里面忘记放食物时，电压力锅就会自动断电。苏泊尔洛阳地区负责人李晓磊告诉记者，“有的压力锅有开盖保护和合盖保护，就是说，当锅内没放气时，锅盖打不开，或者锅盖没盖好时，压力锅不工作，这样就不会出现爆锅的危险。”

好锅靠胆，这是电压力锅行业的一句行话，也就是说，一个材质好的内胆会让做出来的饭口感好并且更健康营养。“以前买厨具看着质量好，价格实惠就买了，现在会更看重安全和健康。”准备选购电压力锅的赵女士说。

“因为长时间使用合金内胆会对人体造成一定伤害，因此这类内胆以后会越来越少，取而代之的是精铁内胆。”李晓磊告诉记者，精铁内胆会让煮出来的食物更有味道，并且这种材质对人体基本无毒无害。记者在一些家电卖场发现，多星的电压力锅采用的是304奥氏体食用钢，这类内胆也对人体无害。

近年来，越来越多的人都选择用电压力锅做饭，因其功能多样，方便快捷，操作简单，特别是省时省力，这类产品受到了商家和消费者的青睐。记者在苏宁、八方、丹尼斯等大型商场走访时发现，各类品牌的压力锅令人眼花缭乱，购买的人也络绎不绝，而这些品牌也都在打安全牌、节能牌和环保牌。

记者采访时一位导购说，万家乐电压力锅压力大，所以省时、省电，还有一个断电记忆功能，就是米饭在操作过程中偶然断电，来电后再次加热米饭会加生，无论怎么做都不熟，但有了断电加热功能，这个问题迎刃而解。

长期从事电压力锅销售的王经理说，省时的产品受欢迎。“在营养不流失的情况下，能20分钟做好饭，没人愿等1小时。”