“市场低迷”，“环境不景气”，“酒店行业越来越难做”。继前日媒体爆料成都五星级酒店餐饮遇冷之后，全国各地的高星级酒店都发出了一片叹息声，“生意难做”仿佛正成为目前高星级酒店的通病。那么，如何扭转颓势，创造可观收益呢，带着这些疑问，记者走访了数家五星级酒店，了解其经营状况，**后在天津瑞湾开元大酒店找到了一些答案。

天津瑞湾开元大酒店位于天津市滨海新区核心区域，是由开元酒店集团管理的集商务、餐饮、住宿、康乐、会议、会展为一体的五星级酒店。作为开元在天津管理的**家五星级酒店，开业伊始它就受到各方面的关注，尤其是该地区的同行。酒店负责人告诉记者自开业后，酒店遇到的问题比一些区域成熟酒店更大，一个是市场大的环境不太好，另一个本地客人对他们不太了解。因此，如何在低迷的市场环境中立足，如何在天津树立起开元这个品牌，就成为他们亟需解决的问题。

  天津瑞湾开元大酒店

“好在我们有开元几十年管理经验与员工素质培养模式，才缓缓的站稳了脚跟!”谈到这，酒店负责人自信的一笑。原来，天津瑞湾开元大酒店针对实际情况，巧妙地打出了两张牌，服务质量与线上营销。也正是因为这两张牌，天津瑞湾开元大酒店才在市场上站稳了脚跟。

服务质量是关系经营成败之本

服务质量是一个老生常谈的问题，很多酒店都很重视服务质量。那么，详细怎么做才能提升服务质量呢?

**，提升员工素质。天津瑞湾开元大酒店不定期的对员工开展服务质量的培训，例如餐饮部更是罗列了一整套培训方案。这些培训大到职业规划，小到引领手势。从微观到宏观地提升员工素质。“每周五，我们都会把员工组织到培训教室，由各餐厅主管一一开讲。平时在工作中我们还会不定期对员工进行考察，检验培训成果!”

第二，重视微笑服务。天津瑞湾开元大酒店负责人对微笑服务推崇备至，他认为一家五星级酒店的服务质量好坏，员工的微笑服务是**重要的因素。为此，他还以沃尔玛为例说明。“走进任何一家沃尔玛超市，每个售货员都会以实际行动阐述老板沃尔顿发明的“十步法则”。那么什么是十步法则呢?就是说不管你售货员在做什么，当有顾客距离你“十步之内”时，都必须微笑面对顾客，并主动打招呼。”

随后，他还指出：微笑服务是触动顾客“心跳”**基本的风景建设，它实际上反映的是服务人员的一种竭诚为顾客服务的员工素质，一种设身处地为顾客着想的员工素质，一种前方百计为顾客解决问题的员工素质。而且这和开元酒店“无微不至，喜出望外，高效便捷，时辰关系”核心服务承诺紧密相关。

放下身段，走亲民路线

另外，针对市场大环境不好这一普遍现象，天津瑞湾开元大酒店还坚决的放下“五星级”身段，走亲民路线。“针对酒店业遭遇的“寒冬”，我们适时地对市场进行细分定位，加入到线上营销中!比如我们的自助餐厅，目前的团购形式良好，每月的销售量都破千!无形之中也把酒店的品牌推广了出去。”餐饮部总监谈到团购取得的骄人成绩时，微微地一笑。