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酒店巧妙打服务质量与线上营销两张“牌 ”

来源:全球酒店用品网 发布日期:2013-07-22 15:55:50 查看次数:
【九正建材网】 “市场低迷”,“环境不景气”,“酒店行业越来越难做”。继前日媒体爆料成都五星级酒店餐饮遇冷之后,全国各地的高星级酒店都发出了一片叹息声,“生意难做”仿佛正成为目前高星级酒店的通病。那么,如何扭转颓势,创造可观收益呢,带着这些疑问,记者走访了

“市场低迷”,“环境不景气”,“酒店行业越来越难做”。继前日媒体爆料成都五星级酒店餐饮遇冷之后,全国各地的高星级酒店都发出了一片叹息声,“生意难做”仿佛正成为目前高星级酒店的通病。那么,如何扭转颓势,创造可观收益呢,带着这些疑问,记者走访了数家五星级酒店,了解其经营状况,最后在天津瑞湾开元大酒店找到了一些答案。

天津瑞湾开元大酒店位于天津市滨海新区核心区域,是由开元酒店集团管理的集商务、餐饮、住宿、康乐、会议、会展为一体的五星级酒店。作为开元在天津管理的第一家五星级酒店,开业伊始它就受到各方面的关注,尤其是该地区的同行。酒店负责人告诉记者自开业后,酒店遇到的问题比一些区域成熟酒店更大,一个是市场大的环境不太好,另一个本地客人对他们不太了解。因此,如何在低迷的市场环境中立足,如何在天津树立起开元这个品牌,就成为他们亟需解决的问题。

  天津瑞湾开元大酒店

“好在我们有开元几十年管理经验与员工素质培养模式,才缓缓的站稳了脚跟!”谈到这,酒店负责人自信的一笑。原来,天津瑞湾开元大酒店针对实际情况,巧妙地打出了两张牌,服务质量与线上营销。也正是因为这两张牌,天津瑞湾开元大酒店才在市场上站稳了脚跟。

服务质量是关系经营成败之本

服务质量是一个老生常谈的问题,很多酒店都很重视服务质量。那么,详细怎么做才能提升服务质量呢?

第一,提升员工素质。天津瑞湾开元大酒店不定期的对员工开展服务质量的培训,例如餐饮部更是罗列了一整套培训方案。这些培训大到职业规划,小到引领手势。从微观到宏观地提升员工素质。“每周五,我们都会把员工组织到培训教室,由各餐厅主管一一开讲。平时在工作中我们还会不定期对员工进行考察,检验培训成果!”

第二,重视微笑服务。天津瑞湾开元大酒店负责人对微笑服务推崇备至,他认为一家五星级酒店的服务质量好坏,员工的微笑服务是最重要的因素。为此,他还以沃尔玛为例说明。“走进任何一家沃尔玛超市,每个售货员都会以实际行动阐述老板沃尔顿发明的“十步法则”。那么什么是十步法则呢?就是说不管你售货员在做什么,当有顾客距离你“十步之内”时,都必须微笑面对顾客,并主动打招呼。”

随后,他还指出:微笑服务是触动顾客“心跳”最基本的风景建设,它实际上反映的是服务人员的一种竭诚为顾客服务的员工素质,一种设身处地为顾客着想的员工素质,一种前方百计为顾客解决问题的员工素质。而且这和开元酒店“无微不至,喜出望外,高效便捷,时辰关系”核心服务承诺紧密相关。

放下身段,走亲民路线

另外,针对市场大环境不好这一普遍现象,天津瑞湾开元大酒店还坚决的放下“五星级”身段,走亲民路线。“针对酒店业遭遇的“寒冬”,我们适时地对市场进行细分定位,加入到线上营销中!比如我们的自助餐厅,目前的团购形式良好,每月的销售量都破千!无形之中也把酒店的品牌推广了出去。”餐饮部总监谈到团购取得的骄人成绩时,微微地一笑。 

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