专家告诫仿瓷餐具切勿当餐具加热

本报讯(记者陈明 通讯员莞生)在南城西平安家置业的张女士在一个“两元店”买了一批看上去像陶瓷的杯、盘、碗等系列厨房用品和餐具。但是，当她拿着一个盘子蒸熟一条鱼后，立马发现伴随着鱼香味的还有一股浓烈类似塑料烧焦的味道。事后，她用简易甲醛检测试剂测试，赫然发现这批仿瓷餐具甲醛超标五倍有余。

专业人士告诫说，市场上的仿瓷餐具质量不一，有部分含有大量甲醛物质的仿瓷餐具绝不能使用，这种化学原材料在生产中如果处理不当，将会对健康带来极大的安全隐患，尤其是不能当作加热用和盛装热食使用。

劣质仿瓷餐具甲醛超标严重

张女士昨日向记者爆料说，日前，她在一家“两元店”购买了几乎整套家庭用的餐具、厨具等物品。“看上去很漂亮，个个制作得和陶瓷一样。”张女士说，这些仿瓷餐具从外观上看与陶瓷产品别无二致，甚至还要精美。只是重量要轻一些。

张女士买回家**天，就用其中一个盘子蒸了一条鱼。当她开锅拿出盛装有鱼的盘子时，一股浓烈的塑料烧焦味伴随着鱼味扑面而来。那顿饭，全家人不敢动一下盘里的鱼。

一位学医的朋友告诉张女士，一般的劣质仿瓷餐具处理不好，将会出现甲醛超标，对于幼小的孩子非常有害。张女士于是购买了一个简易甲醛检测试剂，按照说明对家中的所有仿瓷杯盘进行了检测，结果发现，这些仿瓷餐具的甲醛含量是家中的衣柜、抽屉和其他家具的五倍有多，而家具是在商场购买的品牌合格品，这就说明，这些仿瓷餐具甲醛超标至少五倍多。“特别是盘子，在冷的时候超标五倍多，如果加热之后，超标20多倍都不止。”张女士想到自己的一岁多的儿子，不禁连声说太危险，她知道孩子如果摄入甲醛过量，将是引发白血病等癌症的主要因素。

张女士拿着这批仿瓷餐具去找售卖的店主退货，但是遭到拒绝，对方表示餐具已经使用过，另外也没有证据表明这些用具不能使用。此外，两元店的东西本就是折扣价格，不可能退货的。

餐饮店甲醛餐具使用率**高

当前的市场上，用树脂制作的仿瓷产品几乎无处不在，在数量上远远要超过真正的陶瓷产品。记者昨日走访市内的商场、超市和街边士多店、两元店，发现质量不一、价格高低各异的仿瓷餐具、置物盘占据着主要的摆放位置。

在沃尔玛等大型购物场所内，这些仿瓷餐具均有合格证和注明生产厂家等标识。一些营业员也会提醒说仿瓷餐具**好不要长期盛装热食，而适合用于放置凉菜或者水果之用。但是，在一些小型购物场所如士多等，大量的仿瓷餐具就没有那么正规了。记者在西平一家小超市内，发现一堆堆的仿瓷餐具几乎全部是三无产品。

在采访中，记者在一些川菜馆、湘菜馆发现，为顾客提供使用的饭碗、餐盘也是大量使用仿瓷餐具的。尤其是盛饭的碗，在川菜馆中用仿瓷餐具代替陶瓷产品相当普遍。对此，一家川菜馆的服务员表示：“这很正常，也没有管理部门说过不准使用。”

实际上，记者在大型商场采访时，有营业人员透露，仿瓷餐具就是一种叫做密胺树脂的化学原材料制作的。消费者购买密胺餐具后，一定要按照标签上的“使用提示”使用，密胺餐具标签上通常都会有“严禁在微波炉中加热使用”字样，这是因为在高温下，三聚氰胺-甲醛会释放出有害物质。消费者如果不能正确使用密胺餐具，可能造成健康隐患。

甲醛餐具使用不当有剧毒

根据质监部门网站提供的资料显示，用于仿瓷餐具的原料树脂分为两种，即脲醛树脂和密胺树脂。在超市中，以脲醛树脂为原料的“置物盘”却往往被放在餐具区，和密胺餐具一起销售。

其中，密胺树脂被允许制造餐具，也有相应的国家标准。但是，在密胺餐具市场中也混杂着一种“假”密胺餐具，它们使用非食品用的脲醛树脂作为原料，常以“置物盘”、“方盘”、“托盘”的名义和餐具放在一起销售，不知情的消费者误将它们当作餐具买回家，用来盛放食物，不知不觉中就会摄入其中迁移的有毒物质，其中包括甲醛和其他化学有毒物质。

去年冬天，国际食品包装协会发布了《2012中国密胺餐具行业情况调查报告》指出，协会经过对全国部分连锁超市及批发市场销售的密胺餐具进行调查后发现，部分密胺餐具存在标签不符合规定、质量不合格、使用违规原料等现象。其中，“置物盘”等非食品级脲醛树脂制品混在密胺餐具中销售的情况在超市中较为普遍。

国际食品包装协会秘书长董金狮在接受媒体记者采访时说，密胺餐具使用的原料是三聚氰胺和甲醛加热加压铸模成三聚氰胺-甲醛树脂，这种原料具有耐溶剂，制品表面平整、无毒、无味、耐摔等特性，因而被广泛应用于餐具等制品。

我国于2009年发布的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》(GB 9690-2009)规定，三聚氰胺-甲醛树脂在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质，并增加了对三聚氰胺迁移量的测定。而“置物盘”的原料使用的是脲醛树脂，这种材料遇强酸、强碱易分解，水解作用下会释放甲醛。甲醛是世界卫生组织确定的致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。因此，使用脲醛树脂制作的餐具对人体有很大危害。我国相关规定明确禁止用脲醛树脂生产餐具。