6月6日，由中国家用电器研究院主办的“智造除菌净界 悠享健康生活——2013年家用洗碗机‘除菌标兵’”在京揭晓。现场发布了首批通过检测认定的“除菌标兵”家用洗碗机产品型号，这是对我国洗碗机在“除菌”功能方面的首次褒奖，这将对洗碗机行业的规范、洗碗机市场的促进以及消费者的选购起到积极作用。

机器洗碗胜过手工

中国人素来讲究“食”文化，创造了灿烂辉煌的饮食品类，同时，与之对应的餐饮器具、餐桌礼仪以至风土民情、物类教化都极大丰富。随着现代社会的大融合，中国“食”文化也受到西风渐进的影响，来自于世界各地的饮食品类、饮食文化逐渐为国人所接受，同时受益于现代科技的餐饮技术，也在潜移默化地影响着我们的 “食”文化，洗碗机便是这样一种科技产品。

手工洗涤餐具方式在世界上的传承已无法追溯年代，但自1929年德国米勒公司制造出世界首台电动家用洗碗机，洗碗机便以迅猛之势遍布了欧洲人的厨房。到目前为止，洗碗机在世界上的普及率为30%~40%，在发达国家的普及率已达70%~80%，而在我国，城镇居民洗碗机拥有率只有1%。不过，随着我国城市居民家庭经济收入的不断提高和消费者对洗碗机产品知识的了解，城市居民家庭对洗碗机的需求量也日益增加，中国洗碗机市场呈现出巨大潜力。

相对于手工洗碗方式，洗碗机具有哪些优势呢?

**，洗碗机方便快捷。随着现代快节奏的生活，洗碗之类的琐碎家务完全可以由机器代理，而近年来来自西方的洗碗机越来越多地增加了适应中国消费者饮食习惯的因素，可以实现碗、碟、筷、锅、刀具等一并清洗。同时，越来越多的洗碗机还增加了智能控制，使用者只需将餐具置于洗碗机内便可定时清洁。

其次，洗碗机省水省电。对此，一些消费者表示疑惑：洗碗机难道比手工洗碗更省水省电吗?根据调查显示，在清洗同样数量餐具的情况下，洗碗机的耗水量不到人工清洗的1/3，如将燃气、电力、洗涤剂、机械折旧等计在内，洗碗机使用标准洗涤程序清洗一次餐具的平均费用为1.72元至2.14元(按照现在汇率折算成人民币)，而手洗洗涤等量餐具的费用为2.07元。

同时，洗碗机具有除菌和烘干功能，这是手工洗涤所无法比拟的。

除菌功能评价有标准

近年来，选购洗碗机的中国家庭日益增加，而且未来洗碗机购买有爆发增长的趋势。在选购过程中，消费者不仅仅关注洗碗机的洗涤、节水等要求，越来越多的消费者将消毒除菌功能作为必要因素之一。但就洗碗机的除菌标准，我国还无具体规定，现行的家电除菌标准GB 21551.1《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则》是对家电除菌要求的概述，而其细化的GB 21551.2-GB 21551.6这5个特殊要求只涉及具有抗菌、除菌功能的洗衣机、冰箱、空调、空气净化器产品以及抗菌材料。

针对于此，中国家用电器研究院以技术规范的形式于2012年提出了洗碗机的除菌技术规范JDYB 002-2012《家用电动洗碗机除菌性能测试方法》，以技术规范的形式向行业推出洗碗机的除菌检测方法，目前这个技术规范已在申请成为行业标准。

依据此规范，中国家用电器研究院开展了2013年家用洗碗机“除菌标兵”评选活动，活动旨在评价家用洗碗机产品能否有效清除病菌及其他有害物质。经过严格的测试和审查，西门子、海尔、格兰仕以及倍科品牌的7款洗碗机产品脱颖而出，荣膺“除菌标兵”称号。

家用洗碗机“除菌标兵”的评选，一方面为消费者提供了权威的解读与指导，增强了产品的信任度，为消费者购买到合适的产品提供了依据;另一方面也为企业在行业竞争提供了有效途径，帮助其产品进一步被市场了解与接受，有助于避免高质量产品与低品质、低价格产品之间的恶性竞争。

中国家用电器研究院希望“除菌标兵”能够逐渐成为一个衡量产品的标准，并通过相关的产品推介活动，进一步推动企业优质产品的研发，为消费者提供正确的选购建议，进而引导整个洗碗机行业健康有序发展。 记者 张晓航