在上海外滩中心办公楼内，向来只走高端路线的希尔顿酒店集团**近正布置着一间简约质朴的酒店样板房，这间客房面积不大，没有五星级酒店的豪华摆设、按摩浴缸，而仅以床、长条沙发、小书桌、淋浴房作为基本配备。这是希尔顿今后会在中国区新引入的中端酒店品牌“希尔顿花园”的雏形。

其实，希尔顿并非**家在华转向中端酒店的巨头，比希尔顿更早意识到的是洲际酒店集团，后者已默默在华耕耘了几十家中端“智选假日”酒店。

近几年，随着高端和经济型酒店市场“两极化”疯狂扩张，一高一低两大酒店市场的利润和入住率明显下滑，而一直未被开掘的中端酒店成为各大酒店巨头开始关注的“未来战场”，甚至还撩动了投资者的新一波投资热情。

不过，调研数据显示，由于量大闲散、品牌连锁度低、成本控制和收益管理不佳等问题，使得目前数量占星级酒店总量46.87%的三星级左右中端酒店，营收仅占市场总量的28.44%。如何在中端潜力市场中寻找到合适的盈利模式是各大酒店企业决胜“未来战场”的关键。

三大因素催生中端酒店商机

公开资料显示，从2006年左右开始，中国高端酒店进入急速扩张期，2007年全国约有516家外资方管理酒店，到2008年，该数字翻倍到1000多家。5月8日**新发布的中国旅游研究院《2013中国酒店投资展望报告》指出，中国星级酒店客房总量以10%复合增长率快速扩张，其中，五星级酒店客房供应量发展势头**迅猛，复合平均年增长率高达20%。

此外，经济型酒店则因为成本低、扩张迅速且容易吸引风投等原因，也发展神速，如家、7天、锦江之星等都已达到或冲刺千店规模。

“以2006年酒店业**辉煌时看，当时上海浦东香格里拉营收8.8亿元、利润1.74亿元;上海金茂君悦营收7.35亿元、利润2.94亿元。但扩张过快导致高端和经济型酒店整体业绩下滑。不少豪华酒店在世博过后的平均入住率仅40%~50%，2011年上海市场酒店价格下降22%。”华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱表示。

华美酒店顾问机构数据显示，2012年第四季度，全国11706家星级酒店RevPAR(每间可出租客房平均营收)统计中，654家五星级酒店的RevPAR仅425.8元，即目前五星级酒店RevPAR仅相当于2005年时四星级酒店水平。

“同时，经济型酒店因租金、人力等各类成本上涨，价格和入住率双降，造成行业利润下滑。2012年与2011年相比，如家、7天和华住三大经济型酒店总净利润同比下降45.12%。”赵焕焱告诉，在高低两头利润下滑之下，一直未被重视的中端酒店市场开始受到关注。

此外，差旅成本的控制和“三公消费”受限也成为更多客源流向中端酒店的诱因。迈点网指出，目前越来越多公司严控差旅成本，这使300元~500元/夜的中端酒店成为公司差旅**。去年“三公消费”受限后，不少高端酒店营业额降幅20%~30%，预计简约的中端酒店会从今年起迎来商机。

“春江水暖鸭先知”，希尔顿、洲际、华住、如家等原本占据“高低两头”酒店市场的大佬们已经开始向中端市场聚拢。

而先行者洲际已耗时数年研究“智选假日”的特许经营模式，并在华开设了几十家该品牌酒店。此前只走豪华路线的凯悦酒店集团也开始放低身段，该集团总裁兼首席执行官马赫澜近日接受记者专访时表示，预计2014年凯悦将在中国区引入两大新品牌Hyatt Place和Hyatt House，前者定位商旅客和周末家庭客，后者适合商务长住。“这两大品牌酒店服务和设置比五星级精简，价格相对低，首店都会落户上海。”

另一方面，如家、华住等原本定位平价连锁的经济型酒店则开始“向上”靠拢，汉庭之所以将公司改名“华住”，也与其希望摆脱经济型烙印，力推中端汉庭全季的定位有关。此外，源起于携程的星程酒店则从一开始就定位中端，近期，华住为拓中端酒店市场，甚至还入股星程。

近五成总量仅占三成营收

“尽管中端酒店市场体现出巨大潜力，但现状却令人堪忧。我做酒店业十多年了，一直在国有背景的三星至‘三星半’酒店工作，**，这类酒店因历史遗留问题，大多都是‘小而全’模式，即各类餐厅、娱乐、健身房、SPA甚至游泳池都要具备，可很多设施客人根本不用，我们的日常维护费却很高，大大摊薄利润。”在一家**酒店工作的李小姐说。

其次，中端酒店还有员工“人房比”尴尬。李小姐坦言，员工太少则难以服务到位，因为毕竟不是经济型酒店，但员工若太多则成本过高，如五星级酒店“人房比”为1：1.2，即一间客房要配备1.2名员工，经济型酒店约1：0.5，但中端酒店一般要1：0.7，即一间客房要配备0.7名员工。“可目前连高星级酒店的平均RevPAR仅500元，中端酒店价格根本卖不高，有时甚至不到300元/夜也卖了，如此低收益之下，还要配备1：0.7的‘人房比’，成本难负荷。”李小姐表示。

维也纳酒店品牌营销高级总监黄慧星表示，目前大多数中端酒店都是单体酒店，并没有形成经济型酒店那样的连锁化发展，这就意味着很多中端酒店在营销、预订、成本分摊等方面没有规模优势。“一家酒店只能辐射周边5~10公里范围，假如没有其他连锁店，根本无法联动销售，房价只会走低。”黄慧星说。

“同时，过于闲散的中端酒店还难以形成品牌，对收购、整合造成难度。星程酒店就是典型案例，其定位中端，但由于全国项目闲散，质量参差不齐，难以统一硬件和软件管理，使其一直处于松散联盟状态，华住收编后确有心整合，但困难重重。”赵焕焱指出，有些中端酒店项目背后是国有股份，一旦要改制品牌酒店，还涉及很多历史遗留的员工、股份难题。

低房价、高成本、缺品牌、太闲散等问题导致中端酒店业绩不尽如人意。2011年国家旅游局全国星级酒店统计公报显示，全国共有星级酒店11676家，其中三星级酒店5473家，占星级酒店总量的46.87%，三星级酒店客房数61.06万套，占星级酒店客房总数的41.39%。

值得注意的是，从绩效看，数量占星级酒店总量46.87%的三星级酒店，营收仅占市场总量的28.44%，营业利润和利润总额均为负数，整体处于亏损状态。在一星到五星级酒店中，唯有三星级酒店收不抵支，绩效提升迫在眉睫。

中端酒店“加减法”

黄慧星表示，中端酒店**须摒弃“小而全”，减少大量不必要的健身、娱乐、SPA设施，减少硬性成本。同时对人员做“减法”，如行业内的中端酒店“人房比”在1：0.7，而维也纳则控制在1：0.3，即一家100间客房的酒店只需30人即可，减少人力成本。

“做完减法后，须做加法，如加大客房投入，床、卫浴等必须向高端酒店的舒适度靠拢，经济型酒店每间客房投入5万~8万元，我们则会投入10万元。”黄慧星算了笔账，即经济型酒店基本依靠卖客房赚钱，但中端酒店不能仅靠客房，还需考虑其他收益，如会务、餐厅，因为中端商务客会有一定的会议和用餐需求。

维也纳创始人、董事长黄德满表示，维也纳在依靠客房、餐饮和会议三大板块构建的盈利模式下，其整体入住率可维持在90%以上，每年直营店营收在12亿~13亿元，利润可达约1亿元。

“维也纳的加减法模式值得学习，但不同酒店本身条件不同，尤其是新品牌在选址和投建时不排除会有硬伤，所以还要根据自身条件加强管理。”赵焕焱认为，未来十年，中档酒店以单体酒店为**主体的分散格局将有重大改变，现有中档单体酒店在未来十年将会出现四种发展结局——维持现状或盈利者可以继续经营;持续亏损者退出市场;加盟连锁品牌者重新发展;被集团收购者则改头换面。

2012年以来，以布丁酒店获得富达投资、君联资本等联合投资5000万美元，桔子酒店获得凯雷投资注资来看，融资热进一步激活中端酒店投融资市场，在继续寻求风险投资的同时，上市融资、并购将成为中端酒店资本运作的主要手段。维也纳已谋划上市，而和颐、星程、智选假日、全季等也计划在全国扩张，预计未来几年，中端酒店并购将充满机会。