5月婚礼旺季，餐馆酒店又迎来婚宴预订的高峰，但记者采访中发现，过去那种“婚宴价格年年涨”的情景已经光景不再，很多星级酒店今年的价格并没有出现上涨，可选择的预订日期也较为宽松。业内人士表示，这是由于适婚人数下降，酒店生意受八项规定影响所致。

酒店主动找婚庆公司求合作

相比会所和特色餐厅，今年传统星级酒店的承接婚宴数量并不是很多，记者咨询了富力万丽、天伦王朝、建国饭店等多家酒店，接待数量都和往年差不多。5月、6月的婚礼预订虽然已经没有空位子了，但酒店9月、10月可选择的日期还比较多。

在酒店婚宴的定价上，今年星级酒店并没有出现太大涨幅。“婚礼订单不多，提前一个月订一般都会有位子。”位于西直门的新世纪日航酒店餐饮部负责人告诉记者，今年酒店价格是4000多元/桌，这个价格和去年同期相比没有变化，由于今年并不是结婚旺季，因此预订人数平稳，价格也没出现上涨。

位于东三环一家五星级假日酒店的负责人告诉记者，目前婚宴的价格是5000元至6000元一桌，这个价格和去年一样。而此前由于通胀压力和人力成本上涨，北京的星级酒店婚宴都是以每年10%至15%的价格在上涨，今年结束了以往年年涨价的趋势，婚宴持续了去年的价格，为了吸引顾客，酒店还多送了新人签到台、红毯等项目。

记者从采访中了解到，八项规定的出台，确实对酒店造成了影响，为了弥补这部分客源的损失，酒店也在不断招揽婚宴的生意。“以前我们酒店承接的商务会议多，今年开始重视婚宴了，本来就怕客源流失，更不敢涨价了。”一家五星级酒店这样告诉记者。

另一方面，很多酒店开始主动出击找客源。“以前是我们求酒店合作，现在是酒店求我们合作。”一家婚庆公司负责人侯先生告诉记者，今年就有好几家酒店找上门来求合作，这在以往不多见。仔细注意就会发现，几家大型的婚庆论坛和网站今年婚宴广告也特别多。

高端会所婚宴不收服务费

相比较酒店婚宴，高档餐厅的价格要更实惠一些。全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店今年推出的“婚宴套餐”，价位在1600元一桌至5000元一桌不等。大三元酒家表示，比较经典的“天赐良缘宴”报价3380元起步。

“10月份周末的‘好日子’差不多满了。您可以考虑11月8日，现在还没有预订。”孔乙己尚宴8号公馆店工作人员向记者表示，今年的婚宴报价**低2580元一桌，较高餐标的有4880元每桌，不加收服务费，“这个价格在同档次餐厅里是比较优惠的。”而乙十六红领巾店也表示，10月份的“好日子”已经基本订满，**低报价每桌3680元，较贵的档次还有每桌5680元，加收15%的服务费。

业内人士认为，在餐饮行业整体低迷的现阶段，不少高档会所和精品餐厅做婚宴具备一定优势：“在硬件上具有特色，能提供的婚宴菜品往往比星级酒店精致，服务也比较亲和。”

婚宴从“晚会化”转向“家宴化”

“LED大屏幕、摇头灯还有比较高档的音响，只用一次，花费少则几千元多则上万元。前几年办婚礼用这些‘专业设备’的人很多，但**近很少。”婚礼策划人王旭告诉记者，从去年到今年，他经手操办的婚宴新人往往一上来就提出“简单大方”的风格要求，在前期策划时拒绝使用多余的道具。“前几年是婚宴‘晚会化’，近两年是‘家宴化’。”

王旭说，不少年轻人还缩减了婚礼仪式的流程和时间。他前天刚接待了一对今年十月办婚礼的准新人，小两口直接把婚礼开始的时间定在上午11时18分。“仪式流程只有半个多小时，基本就是双方入场，宣读结婚誓言和交换戒指。没用婚车，不切婚礼蛋糕，香槟塔用酒也是新郎自己去批发。”

一家**餐企的负责人也告诉记者，今年大餐厅婚宴报价没有明显上涨，不少企业还推出各种优惠，与准新人的“精打细算”直接相关。“有的新人会和我们商量，按照邀请的人数定一个桌数和菜量，再根据当天的实际情况调整，尽量保证没有空桌和大量的浪费。这都是可以的。”

预期

适婚

年龄段人口

将呈现

下降趋势

婚宴预订已经从供不应求转变为供大于求?业内人士认为，确实有这种趋势。

紫藤树婚庆负责人王立告诉记者，2013年婚宴预订的总量较2012年同期下滑了两成到三成，这主要是由于今年是传统的“无春年”，结婚人数和去年相比在减少，而且黄历上的“好日子”也不多。他预测，未来几年国内适婚人群将慢慢滑落，也将造成婚宴逐渐减少。

王立告诉记者，从这几年婚宴的情况看，越来越多的新人选择了小型宴会，以前一请客摆30桌的情况很少出现，现在基本都控制在10桌以内，因此星级酒店地大的优势也并不明显了。婚宴价格已经连续涨了好几年，价格已经颇高。随着适婚人口的减少，以及未来婚宴市场竞争加剧，婚宴降价对消费者来说是件好事。

本报记者 傅洋 窦媛媛

(责编：秦琳、高星)