邢窑和定窑在胎质上的区别是：邢窑白瓷分粗、细两种，细白瓷在加工工艺上，每个步骤都很讲究，烧成后白度很高。而粗白瓷产量大，质地粗糙，生产过程中，不管是捏练还是陈腐都不够充分，白中常泛黄，到五代时部分产品的工艺水平有所提高，胎体中少有气孔夹砂现象，烧不熟的现象已基本克服，渐趋细腻。而晚唐五代的定窑白瓷和邢窑白瓷中的粗瓷相似，入宋以后，定窑水平大大提高，甚至达到了胎比釉白的程度。

**后是釉层上的区别，邢窑是镁釉，高温下黏度大，釉面易光滑平整，光泽度好，但釉色有乳浊感，不透明，釉色稳定，多呈白色或白中泛青的色调。这就使乳浊釉对胎体有良好的遮盖性，器物施釉到底，质优者足心也施釉。而当时的定窑产品釉料配置不稳定，就釉而言也分粗细两种，都不够光洁，光泽度差，宋代定窑白瓷流釉现象在唐、五代时期的作品上已有体现，施釉薄厚不均，有严重的流釉现象，流釉、积釉处颜色较深，施釉不齐，足心多不施釉，少数施釉者也只是略施一点，既不整齐也不均匀，定窑在五代时工艺水平有所提高，但多数白瓷仍白度不够，发青、发黄都很常见。到了北宋时期，定窑瓷多为象牙白，部分为粉白色。

以上是邢窑和定窑在同一时期的区别，至北宋时定窑工艺水平进一步提高，北宋中期还发明了覆烧的工艺，由于邢窑不采用覆烧工艺，产量较低，因此定窑很快取代了邢窑的地位，迅速占领了市场。与北宋同时期的辽代，瓷窑也烧制以白瓷为主的产品，在辽代的墓葬及遗址中白瓷较常见，可见辽白瓷在辽代陶瓷中占有相当大的比重。