广东阳江是我国颇具规模的刀剪生产和出口基地，日用五金刀剪产量占全国的60%。随着中国菜刀中心、中国剪刀中心和中国小刀中心的相继落户，阳江涌现出了“十八子”、“银鹰”、“永光”等一批刀剪品牌。目前，阳江刀剪出口量占全国的80%，产品销往美国、日本、欧盟等100多个国家和地区。

从2002年至今，已连续举办十届的中国(阳江)国际刀剪博览会吸引了大批海内外商贾和驰名品牌云集阳江，使这里成为中国乃至世界五金刀剪制品销售展览中心、信息交流与企业合作平台。广东阳江检验检疫局在阳江刀剪产业质量提升、产业转型升级过程中做了大量的扶持工作，促进了阳江刀剪出口贸易的发展。

阳江局强化科学监管，保障产品质量安全。严格落实“专项检测+抽批检验”监管模式，从生产源头控制质量。同时，实施首批产品专项检测，经检测安全卫生、质量符合相关标准才能批量生产出厂，有效提升了五金刀剪产品的安全卫生质量。与地方政府建立齐抓共管的监督平台。在地方政府和行业协会的配合下，采取不定期监督抽查的形式，要求食品接触材料制品的生产企业每年定期送两批样品到阳江局检测，及时掌握产品安全卫生质量信息。同时，对辖区50强企业逐一建立了企业质量档案。加强出口产品卫生项目检测。收集国内外食品接触材料法规及标准50多个，开展中国、欧盟、美国等多国标准对五金刀剪产品的检测项目，确保出口食品接触产品质量安全。

2005年以前，欧盟对我国出口的与食品接触材料及其制品提升了产品标准，对我国产五金刀剪产品中的镉、铅、镍、铬等金属溶出量或迁移量超标问题进行警示通报。阳江市成了通报重灾区。仅2005年当年，被通报达17批。欧盟委员会健康和消费者保护总司提出，要到中国来考察五金刀剪制品生产企业。为此，阳江局积极与地方政府和有关部门沟通，分别与欧盟消保总司、阳江各级政府联合举办了多次培训班，培训企业近500家，对国外的法规指令进行了详细讲解，对如何提高产品的安全卫生质量提出了指导性意见。通过多层次、多形式的宣传培训，生产企业的安全卫生意识得到了明显改观，分别于2007年和2009年成功通过欧盟官方考察。

五金刀剪产品的质量监控重点是安全卫生质量。面对众多刀剪产品生产企业，阳江局采用了以点带面，重点突破，全面带动的方法，指导企业建立健全出口产品安全卫生项目控制体系。阳东金辉刀剪制品有限公司是一家集工、科、贸于一体的外向型高新科技民营企业，产品出口欧美、日本和东南亚。该企业被列为迎接欧盟考察评估企业后，在阳江局的指导下，进一步完善质量管理体系，建立了一套合乎欧盟标准的质量管理体系。该公司顺利通过了欧盟考察，为全行业赢得了发展空间。 2008年，金辉公司获得国家质检总局授予的“出口免验企业”资格。在金辉公司的带动下，6家五金塑料制品企业通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，另有25家企业等待接受评审。

陶瓷刀是国际刀具市场的高档产品，在欧美等发达国家和地区非常受欢迎，需求量很大。阳江局从辖区刀具生产企业的实际情况出发，采取多项措施支持企业转型升级，提高陶瓷刀产量。针对陶瓷刀生产技术要求高的特点，该局从指导企业建立和完善文件化质量管理体系入手，加强对原料、工艺、半成品等环节的控制，提高该类企业的质量管理水平;收集出口日用陶瓷相关抽样标准和检验标准，研究检验方法，购置相关检测试剂、设备，及时开展陶瓷刀具安全卫生项目检验，保证专项检测工作开展;在生产企业获得出口质量许可证前，设置过渡期，实施三级审批制度，保证出口产品质量，目前已有14家企业获得出口质量许可证。

目前，阳江的陶瓷刀产品全部出口欧美市场，其价格是普通不锈钢刀具的5至6倍。