随着人们对健康和美食的关注，时尚又健康的炊具正吸引越来越多消费者的目光。记者“十一”期间在各家电卖场走访时发现，随着由炊具制造商苏泊尔推出真不锈2代健康铁锅，不锈铁锅也因为时尚、体轻，正成为炊具销售的主流，并拉开了该市场的更新换代大幕。

消费者对炊具要求越来越高

铁锅是中国家庭厨房烹饪的必备炊具之一，不锈铁锅的出现，无疑给了消费者更多的选择。

记者在卖场调查时发现，以往很多的不锈铁锅都存在这样一个问题，那就是刚买来的时候不锈性能还能满足使用需求，但是不久之后，无论怎样养护，铁锅依然变得锈迹斑斑。因此，如何让铁锅寿命更长、更耐用，不锈功能更持久，正成为当下消费者**为关心的问题。

北京某卖场的销售人员周小姐告诉记者：“ 现在的消费者对炊具产品的要求越来越高，除了看重产品的功能性，还关心产品的美观性，如何能让铁锅成功地做到两全其美，正成为炊具厂家们目前所需要做的事情。”

真不锈2代健康铁锅成新宠

据了解，相对于其他同类不锈铁锅而言，苏泊尔真不锈2代健康铁锅创新的“精铁刚化工艺”和“无涂层不锈技术”让消费者在烹饪美食的过程中，无论使用油盐酱醋何种调味料，均可保证良好的不锈效果。因此，这款健康的不锈铁锅自上市以来，就受到消费者的热切关注，销量连续增长。

一位正在购买真不锈2代健康铁锅的李小姐对记者表示：“前些日子看同事家的真不锈2代健康铁锅用了半年也从未有生锈迹象，感觉特别好。今天自己也来看下，的确很好，价格也适中，**关键看过它的使用效果，的确很耐用。”

记者发现这种真不锈2代健康铁锅其内表面具有精致的花纹，起到架空食物烹饪的作用，有一定的不粘性;另外，其人体力学手柄设计，让握感更舒适，翻炒更方便;**后就是苏泊尔专利的可立锅盖设计，不仅节省厨房空间，还让锅盖清洗更加方便。

专家为选购健康不锈铁锅支招

面对市场上各种不锈铁锅品牌和产品，消费者该如何选择呢?

对此，业内炊具专家提供了一些选购技巧：**，选购健康的不锈铁锅一定要认准可靠的品牌，通常来讲，像苏泊尔这样国内**品牌的产品更有保证;其次，要看材质，材质是铁锅的基础，基础好了，锅的质量才有保障;第三，掂重量，重的铁锅肯定比轻的好，但有时候锅太重，会给烹饪带来不便，市场上卖的铸铁锅要重于精铁锅;第四，听声音，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手感震动越大越好，且锅底厚一些为好，可以有效防止锅底变形。

另有消费者表示：“家中购买的不锈铁锅买来时还好好的，可使用一段时间，就出现了生锈的现象。”对此，业内专家表示，再好的产品在使用过程中如果不好好保养，也会被磨损甚至遭到破坏，更何况炒锅这种每天都要使用的厨房炊具产品，因此，要想让健康好铁锅保持优良的使用状态，注重保养很关键。　　商报记者 金朝力