厨具是我们每天都会使用到的生活用品，小到海绵、砧板、不粘锅，大到抽油烟机、燃气灶等厨具，然而多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。业内人士提醒，如果厨具长期处于“超期服役”的状态，隐患很多，应该定期更换厨具，同时正确的保养必不可少 。

厨房用具及时更换除隐患

近日，记者走访了高密市几家大型超市了解到，厨房用具也应该定期更换，同时对厨房用具的正确保养必不可少。家家悦超市的张总介绍说。“当不粘锅加热超过260℃时，就会释放出至少6种有毒气体。一旦不粘锅涂料被划受损，即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体，所以一旦不粘锅涂料受损，就该换新的”。

“洗碗刷用久了，刷毛也会变得稀疏，凹槽中更易滋生病菌，所以刷子要两三个月更换一次，如果没到使用期限就开始掉毛或松动，也该换新的”。据张总介绍，“无论是实木砧板还是塑料砧板，都需要定期更换。虽然杀菌清洁剂或肥皂水可以清除砧板表面的细菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿细菌，砧板颜色加深，很难消毒”，砧板至少每3年更换一次，一旦发现砧板上有较深的刀痕、颜色变深，就应该立即扔掉。每天使用后要将菜板上的残渣余汁刮净，认真冲洗，**好再用沸水烫一遍，定期放在阳光下暴晒至少30分钟以上。

厨具“超期服役”隐患不小

抽油烟机要请专业人士清洗

据了解，我国《家用厨房设备》系列国家标准中也有明确规定，抽油烟机使用年限是7年。超期服役的抽油烟机机体内会沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后会产生致癌物质。家家悦超市的张总提醒广大高密市民，定期清洗抽油烟机，若想清洗彻底，需要拆洗机内的马达、风叶等部件，因此**好请专业人士清洗，以免影响机器正常工作。

据了解，我国《国家燃气灶具安全管理规程》中规定，人工燃气灶具使用6年、石油天然气灶具使用8年后即报废。陈旧的燃气具由于零部件的磨损、老化等因素，不仅影响正常运行，而且会导致漏气、燃烧不完全、废气中的一氧化碳超标等问题。张总建议，“市民应该定期检查燃气灶是否漏气，零部件是否损坏，超过使用年限的应立刻更换”。

抽油烟机保养时需先拔插头

据家家悦超市的张总介绍，厨房用具有很多，包括橱柜、电器、五金部件等等，不同的部分保养方法不同。厨具因为总要与水、火打交道，假如不悉心打理，寿命会缩短，即使再好的产品，日常养护也不可大意。张经理告诉记者，煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中**困难，也是**重要的一环。“平常炒完菜用完之后就擦出来，以免长期积存脏污清洗困难。另外煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，这样可以避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及抽油烟机的安全距离则为60～75厘米”。

“抽油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。**好的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达到八分满时应立即倒掉以免溢出 ，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的抽油烟机，油网应每半个月用清洁剂浸泡清洗一次”，张经理提醒市民。黄兰兰

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