潮州陶瓷历史悠久，是我国的古瓷都和陶瓷文化发祥地之一。据考古发现，大约在六千年前的新石器时代，潮州先民就已经能够制作出简陋的陶器。唐宋时期，潮州的佛像、动物像、瓷瓶瓷碗便是我国重要的出口商品之一，潮州也因此奠定了北宋瓷都之一的地位。

工艺陶瓷是潮州陶瓷的传统门类之一。在长期的发展过程中，潮州的工艺陶瓷从古代的以佛像瓷、动物瓷为主，转向新中国成立后的通花瓷、贴花瓷为代表，直到今天形成了包括雕通、贴花、瓷塑、潮彩、堆金、仿古、园林、艺术瓷釉等百花齐放的发展格局。

其中，通花瓷、贴花瓷作为潮州陶瓷的代表，以其精湛技艺、秀美造型赢得“薄如纸、细如丝”之美誉。1978年邓小平同志访问朝鲜时，将潮州制作的三层“友谊通花瓶”作为国礼瓷赠送给朝鲜领袖金日成，在国内外陶瓷界中曾引起轰动。

2004年获评“中国瓷都”区域品牌以来，得益于陶瓷文化技术的频繁交流和艺术人才队伍的不断壮大，潮州工艺陶瓷的创新能力得到蓬勃发展，创新水平得到飞跃提升，创作出一大批在国内外具有重要影响力的工艺陶瓷精品，其中更有多项作品被列入大世界基尼斯纪录，成为“世界之**”。

在中国瓷都陈列馆的一楼大厅正中央，一幅由1900多块瓷板拼砌而成、长60多米、高约3米的巨型瓷壁画特别引人注目，这是由邱树江主创的“清明上河图”，是我市**早载入基尼斯纪录的陶瓷作品。

此外，由蔡维杰创作的长100.80米、高1.28米、厚0.02米的《五百罗汉图》，是目前世界上**长的浮雕瓷壁画;由蔡光秋主创的高温一品红釉“盛世瓷花篮”，是世界上**大的红釉瓷花篮;由谢两岳创作的毛泽东瓷塑像，高达2.6米，是大世界基尼斯之**;由林礼腾创作的直径达215厘米的高温彩绘大挂盘“百美图”，曾经是世界上**大的瓷挂盘，后来被他自己所创的“盛世滋生图”刷新了纪录;由吴瑞深制作的高约6毫米、宽约10毫米、重仅2克的“富贵”朱泥壶，是世界上**小的手拉朱泥壶;一次性注浆成型、并施以纹片釉一次烧制而成、长达528厘米的“祭鳄文”瓷板画，也曾被载入大世界基尼斯纪录。