鸡冠花为苋科的一年生草本花卉，一其集生穗状花序顶生呈扁平状且有褶、形似鸡冠而得名。鸡冠花株高不一，依品种而异，一般株高30-60厘米，花期7-10月。
【繁殖】鸡冠花种子很小，播种时加少量细沙均匀撒播，覆土要薄。北方一般3月在温室播种伙月下旬露地直播，温度20℃以上7-10天发芽，苗期温度以15-20℃为宜，2-3片真叶时移植一次，5月下旬至6月上旬定植，花期7-10月。移栽时要带土坨，否则不易成活。
【栽培】鸡冠花性喜高温，不耐寒，遇霜则植株枯萎，宜栽植在阳光充足、空气干燥的环境和排水良好的肥沃沙壤土上。鸡冠花茎直立粗壮，肥水需要量较大，特别是在夏季，既要防涝，又要保证充足的水肥供应，但为避免倒伏，施肥不宜太多。直立品种要及时去除侧芽，以保证顶部花序的营养和增大。矮生多分枝品种，定植后要及时摘心。
【病虫害】鸡冠花易受蚜虫、红蜘蛛为害，可用氧化乐果防治。
鸡冠花花期长，色泽亮泽，是夏秋季的常见花卉。 鸡冠花的栽培及花期控制鸡冠花别名红鸡冠、鸡公苋等，因花序扭曲折叠似鸡冠而得名。一年生草本植物，株高30－50厘米。茎直立，茎上部扁平，绿色或红色。叶互生，卵形、卵状披针形或披针形，顶部渐狭，全缘，有柄。穗状花序顶生，花轴扁平、肉质，呈鸡冠状，黄、白或红紫色，具丝绒光泽。花期7－10月。胞果卵形、盖裂，内含种子4粒。种子黑色而有光泽，千粒重0.85克。用于花坛、花镜，并可盆栽，作切花也较好，插花时间可达10天以上。鸡冠花有四种类型，即子母鸡冠、普通鸡冠、园绒鸡冠和凤尾鸡冠。
