至少在明代，老北京西山地区就形成了两大石厂，一个是房山的大石窝，盛产汉白玉石料;另一个是门头沟和石景山地区的青石料厂。京西青石料的主要产地有门头沟的石厂村、石景山和其西部的石府村，又以石府村的质量**好。目前，“京西石府石材的采集与加工技艺”已列入石景山区非物质文化遗产。

　　石府村分上石府和下石府，有1.1平方公里，位于福寿岭西北方向，北靠黑石头，西傍五里坨，相传村名由来与明代王爷坟的阳宅有关（阳宅大量运用当地所产青石，有“石府“之称）。村民大多祖籍山西，老人们说戴家、施家、魏家来的**早，都是大明王府的看坟户，后来越聚越多，成了百十来户的大村。从村里龙王庙前五人合抱的罕见古槐看，村子应有500年以上历史。村里原有报隆庵、龙王庙、山神庙、老爷庙，有明代的歧惠王、颍殇王、戚怀王、蓟哀王、均思王、景恭王的墓地，现在村南桃树林里还有一个精致的石香炉。

　　靠山吃山，靠水吃水。早年，大多数村民以种山坡地和走“窑”为生，背煤运煤，其余的就是靠“吃”石头了，有不少人祖祖辈辈靠开山、采石、打制石料养活自己。村里原有“牛家石塘”和“高家石塘”两个石厂，为官府和民用采石，村周围不少山坡碎石累累，是数百年来他们开山采石的石渣堆成的。

　　石府石别号“小青子”，数量大质量好。从山坡到下面数十百米都是大青石，为豆青色，中粒砂岩，由石英石、长石、方解石和微量云母组成，硬度高、质感细腻、结构紧密。这使它自古就被建筑师看中，成为主要建筑材料，甚至还适合做油磨，清末至民国，石府的油磨远销华北、东北，成为名扬天下的特产。

　　京西石府村产的石材遍布京城古建筑，在金代建成的卢沟桥上、明代历代帝王庙及清代瑞蚨祥老门脸上，都有发现;老北京上千口古井的井梁井台95%用的是石府石。以卢沟桥的建筑时间推算，石府石材的采集与加工技术已有近千年历史。千年以来，石府石材源源不断地被运往京城及全国各地。

　　清代、民国直至解放初期，石府村的老石匠有高明亮、牛麟、牛旭、牛连贵、牛连仲、牛连富、高永江、高骐、高骏、高戎、高世忠等，他们干过京西的许多碑刻、天泰山冯玉祥将军的书法石刻，参加过人民英雄纪念碑的雕刻，维修过中南海古建。现在，石府村还有一座石料厂，位于东山水流沟。原是牛家石塘，作业面上还保留着旧时石匠开采的遗留痕迹。现任厂长高雨云长于碑刻技艺，在香山景观“蟾蜍峰”三字的复原雕刻颇受好评，其祖高明亮，也是清道光年间石府村**石匠。二三十年来，该石厂参与过卢沟桥、故宫某寺庙、香山勤政殿、法海寺、承恩寺、慈善寺、恭王府的修复，出产传统的阶条石、腰线石、石磨、石桥栏板、石桌石凳、石狮子、门墩等。

　　目前，石府石矿产因质量好而开采多年，继续开采的难度加大。又因采集上使用传统工具和手法，开采成本比一般石料高，北京地区一般古建修复现多不采用石府石材。加工上，工艺比较复杂，技术难度大，加大了加工成本。且一般壮劳力因采石加工的收入难以得到保证，多不再靠“吃石头”，民间石作传统技艺的传承眼看出现断层，处于濒危状态。