点指兵兵

　　整体厨房如今已经成为一种潮流，但是，当“甩手大掌柜”很难装修出贴心的厨房。那么，如何根据自家的厨房特点，设计出合适的厨房，也是一门不小的学问。除了较为简单的“一字形”、“二字形”厨房以外，“L字形”厨房也是普通家庭常用的设计。为此，我们请来德国柏丽和科宝·博洛尼两家**橱柜企业的专家，带我们看一看“L字形”厨房的设计。

　　适用范围：

　　“L字形”的厨房设计在普通家庭中非常常见，当厨房有两扇门，这两扇门又分别位于相邻的两堵墙时，由于一般家庭的厨房面积有限，这两堵墙很难再布置橱柜，“L字形”的厨房设计就几乎成为一种必然。此外，一些只有一扇门的厨房，由于厨房的开间净空在180厘米以下，无法进行“二字形”或“U字形”布局。为了能更充分地利用空间，也会选择“L字形”的设计。

　　优点：

　　“L字形”的厨房设计，由于流程相对简单，容易实现厨房合理的操作流程，而且，这种设计的空间利用率也比较高。对于那些有两扇门的“L字形”厨房，由于穿越者不会干扰主要的操作区，对煮食者的影响不像同样有两扇门的“二字形”厨房那么大。

　　缺点：

　　选择“L字形”的厨房设计后，地柜就会出现一个转角部分，这很容易成为一个视觉及使用的盲区，造成实际的空间利用率降低。不过，现在有一些设计得很不错的转角拉篮，它的出现可以较好地解决这一问题。

　　适用**小面积：

　　为了保证至少90厘米宽的烹饪空间、90-100厘米宽的洗涤区以及至少60厘米宽的备菜、切菜空间和至少60厘米宽的储存空间，这种设计短边的橱柜长度**小为90-100厘米（不含转角区），长边的**小长度在210厘米左右（不含转角区）。加上转角区60厘米见方的空间，整个厨房的净空约150厘米×270厘米，**小面积约为4平方米左右。由于主要的操作空间**好避开开门的区域，因此6平方米左右的空间会较为好用。

　　设计要点：

　　合理的厨房设计要减少交叉三角操作的出现，设计者可通过食品储备区、物品存储区、清洗区、准备区、烹饪区的合理布局，减少交叉三角的操作。对于“L字形”的厨房，可将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L形墙壁空间。一般是根据现场条件，将水盆与灶台尽可能的摆放在L形的两边，其中，水盆尽量布置在有窗的一侧以增加亮度，灶台则尽量布置在不靠窗的位置，以避免风对灶台的影响，这样一来，中间地带的操作空间就尽可能多的被利用上了。

　　值得注意的是，转角位**好不要布置清洗区和烹饪区，因为在这个地方进行主要的操作不太舒适。此外，**好不要将L形的一面设计得过长，以免降低煮食的工作效率。当然，还是那句老生常谈的提醒，具体的布局要根据自己厨房中的水管及格局来制定。