集成灶，从2001年由美大提出的一个厨房颠覆性概念到2003年面世，再到2018年零售规模突破百亿，用不到二十年的时间就实现了从无到有、从新生到爆发的惊人成长。2020年，面对年初突如其来的疫情，集成灶也同其他所有行业一样被打了一个措手不及。但在复工复产后，集成灶行业率先回暖，从一片低迷的厨电市场里开出了不一样的花。

规模扩张之下的危机暗涌

11月将过，中怡康发布了2020年度44-46周集成灶市场报告。如今每年的11月都因为双十一电商购物节的存在而变得与众不同，对各零售行业的全年业绩来说，也称得上至关重要。据中怡康监测数据，今年双十一集成灶再创新高，销量突破13万大关，高达13.4万台，三周销量占全年比重达22%。节节攀升的销量背后，是越来越多的玩家涌入。集成灶市场的火爆，不仅让传统厨电品牌为之侧目，也吸引了众多家电企业跨界入局。老板、方太、美的、海尔、创维、长虹……集成灶俨然已经成为各大企业争相追逐的风口。但从数据上看，无论是线上市场还是线下市场，集成灶的销量主要还是集中在专业性品牌上，美大、火星人、帅丰、亿田、森歌等集成灶品牌组成的头部阵营地位不可撼动。这些专业性品牌深耕集成灶市场多年，主要营收也都是靠集成灶业务，属于单一支柱型的企业，太过依赖集成灶这一个品类，从长远看来风险是比较高的。

扩品类调结构迫在眉睫

对集成灶而言，其功能需求主要就限定在蒸、烤、效率、火力等等，再在功能上有太多的创新并不现实。而业内主流品牌近几年产品的品质都在不断提升，从整体性能而言差异并没有很大。

笔者注意到，美大、亿田等企业已经开始逐步扩充生产品类，着手研发集成水槽、洗碗机、嵌入式蒸烤电器、不锈钢橱柜、电热水器、净水机等产品，以延长产业链提升价值链。从头部企业的频频动作看，对集成灶企业来说，调结构促转型已经迫在眉睫。

下好服务“先手棋”

从整体数据看，中国厨电市场已经从增量市场转向存量市场，集成灶也不例外。目前市场上有很大一部分消费者，已经对集成灶有所了解，自己提前做完功课后就等待合适的时机再购入，如打折促销活动亦或是上新自己想要的新功能模块等。如何让这些存量市场的用户，在购买更换厨电产品时真的选择集成灶，成为集成灶品牌面临的共同命题。笔者认为，在做好产品保障品质之外，企业的服务也至关重要。在产品设计的时候，应该充分考虑到产品安装、维修的便利性。同时，集成灶并不像其他电器一样是标准化作业，需要为客户量身定制，需要上门设计量房定位后再打孔安装。先做好这份定制化服务作业，再提供完善的售后服务保障，如定期上门为用户做清洗和安检等，用**贴心的服务打动消费者，才能撬动存量市场。

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