作为化工大区，在经济“遇冷”的严峻形势下，临淄区的转调之路困难重重。 压力面前，临淄区聚焦加工产业的核心竞争力提升，坚持快转快调，超前布局，昔日小而散的厨具加工家庭式作坊，逐渐发展成为全区的富民产业。

在淄博银都伟业厨房设备有限公司，记者看到了一个特殊的原油汽化炉。它的灶头还不如碗口大，令人吃惊得是，这么小的一个汽化炉却能在15分钟之内，满足六十个人的用餐需求。据介绍，这是一种能满足行军需求的军用厨具。类似的军用厨具，银都伟业目前已能生产近百个品种，成为解放军总后勤部重要的产品供应商之一。**近，企业刚刚中标，为我国航母供应餐盘。然而几年前，这家企业还是个只有不到十个人的小作坊。去年以来，区、镇两级积极引导企业开拓发展思路，实施厂房改造工程，并投资300多万元引进光纤激光切割机、万能数控机床等先进设备，企业产品的档次和生产能力大幅提升。

同样实现转型升级的厨具生产企业还有山东宇丰商用厨具有限公司。作为一家传统的商用厨具制造企业，宇丰公司曾面临自产自销、产品处于市场中低端的发展瓶颈。董事长朱永刚说，“我们宇丰厨具公司也面临转型升级的问题，也就说从两个方面，转型就是我们要聚焦产品，由中端向高端商用厨具突破，升级就是说我们的管理，要由小企业管理思维方式向现代化大企业的规范化管理迈进。”

为提高产品科技含量，宇丰充分利用政策，多方吸引人才，加大产品研发力度，这两年，成功研制十几种高端厨具产品，产品畅销全国200多个地市。其中，无烟烧烤净化车，获评国家实用新型专利，产品供不应求。

今年，宇丰高档商用厨具项目被列入市、区重点项目。项目占地 4.8万平方，计划投资6.5亿元。为扶持企业发展，区镇有关部门抽调精干力量，设立了项目推进办公室，全天候服务，顺利解决了征地、拆迁等难题，保证了企业的顺利搬迁。

目前，在临淄区，经营不锈钢厨房设备的业户有1120多家，但由于加工规模较小，大都采一家一户的经营模式，产业发展较慢。为解决业户小富即安，创新能力弱等实际问题，临淄区和有关乡镇街道多次组织厨具企业负责人到上海、广州、深圳等地参观国内**企业，参加大型展销会，帮助企业解放思想，尽快实现转型升级。并整合土地、资金等要素，规划建设了西单厨房设备产业园、王营厨房设备产业园等产业园区。建立房家村厨具协会，整合相关企业，促进企业抱团集群发展，形成了军用、商用、民用厨具生产全覆盖的新格局。仅过去一年，全区就新增厨具生产厂房20万平，实现了厨具产业由分散到集中、由小作坊到工厂化生产的转变。 (赵新丽 薛原)

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