春节是我国的传统佳节， 每逢春节前夕， 食材大采购都是众多家庭不可或缺的一项工作， 此阶段家庭冰箱在居家生活中所承担的责任会更为艰巨。 但是， 冰箱可不是万能的储物箱， 居民在使用冰箱时一定要更加科学合理， 方能让冰箱食物存储更合理更健康。

**， 冰箱储物不能过满，一般以食物大约占整个冰箱空间的八成为宜。 这样才能确保冰箱内的冷空气能顺利循环对流， 不仅能省电， 还能让食物常保新鲜。

其次， 新买的食材可以通过保鲜袋分装， 然后再放入冰箱储存， 如此可以有效延长食物的新鲜度。 但切记不要反复解冻， 各类食材**好分成一份份适量的包装， 一次就拿一包解冻。

第三， 生鲜鱼、 肉应先分切再冷冻。 短期内食用的生肉应放在冷藏室下层， 且**好是温度更低的后壁处。 而暂时不食用的生鲜鱼、 肉切分成一次能吃完的量， 尽量让形状扁平， 用保鲜袋或冷冻盒分装好， 放入冷冻室速冻。 解冻时提前取出来放在冷藏室一夜， 可以自然冷藏化冻。

第四， 水果蔬菜要分开放。蔬菜、 水果要把外表面水分擦干， 放入冷藏室下层的抽屉里。需要注意的是， 水果和蔬菜不能放在一起， 否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。

第五， 罐头开封后要换瓶装防变味。 铁制罐头一旦开封， 就应该更换器皿， 避免食物氧化变质。 酱料、 豆瓣酱开封后也需放入冰箱冷藏， 采用玻璃保鲜盒是不错的安全选择。

此外， 为减少开关冰箱的次数， 减少电力浪费， 居民应该自制一份冰箱食物清单， 将冰箱里的食物记录下来贴在冰箱上， 采买前先看一遍清单， 不重复购买相同食材。 为了怕忘记买了哪些东西放入冰箱中， 可将原先外包装留下， 或是剪下品名、 保存日期等局部袋面， 一起放入密封袋或贴在外部。 作者：王万亮