2015年，面对宏观经济下行，房地产市场依旧疲软等不利的外部环境，整个家电行业的发展都难言乐观。在此背景下，厨电产品则以10.5%的高增长率，成为家电行业新的增长点。但即便如此，厨电行业仍不得不面对增速放缓、行业洗牌加剧的现状。这意味着，曾经在前两年经历了一波发展热潮的厨电行业，也正逐渐回归较为理性的发展轨道。

增速放缓 行业洗牌加速

受经济下行压力加大、商品房销售活跃度不高、政策空窗等因素的综合影响，2015年我国家电行业遭遇市场寒冬，大家电市场震荡前行，部分品类产销量双双下滑。其中冰、洗、空、彩四大品类几乎全部沦陷，厨卫电器虽然增速优于家电市场整体表现，但也已出现增长放缓趋势。

数据显示，2015年，中国家电行业整体规模为15300亿元。其中，冰箱、彩电、空调等个别品类出现负增长，但厨电行业市场规模却达到了690亿，同比增长10.5%，成为家电行业新的增长点。这一数据虽然明显高于家电行业整体水平，但相比2014年，厨电同期还是下滑了3.4个百分点。

对此，相关业内人士预计，厨电市场会进入中低速或者相对缓慢增长的时期，随着市场压力增大，大的厨电品牌进军三四级市场或者乡镇市场的速度会加快，给中小品牌留下的生存空间和利润空间将越来越小，品牌淘汰现象会加速出现，未来厨电行业的品牌集中度会越来越高。

发力高端 嵌入式产品走俏

通过数据我们不难发现，在产品方面，整个2015年企业和消费者同时对高端厨电的关注度提升。从市场销量上来看，2015年1-11月，高端嵌入式厨电(嵌入式电烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式微波炉)的零售额和零售量同比均出现明显提升，同比增长达到93.6%。

而另一方面，厨电市场2015年的亮点之一还包括企业在智能化产品上的探索。例如老板推出的吸油烟机集成了很多菜谱，可实现烟灶联动完成智能化的厨房炒菜过程。华帝则发布了全球首款语音控制高端智能烟机“魔镜”，欲借语音控制杀入智能厨电。方太联合京东发布全球首套云智能厨电产品。

一位多年从事厨电销售的业内人士表示，厨电高端市场的发展契机是以80、90后为主的消费群体对品质、健康生活的追求。尤其是在智能化风潮愈演愈烈的当下，售价在4000——5000元之间，更高端、更智能、更美观的产品则受到了消费者**多的关注。

蓄势2016 行业发展回归理性

在经历了2015年的缓慢发展后，对于已经开年的2016年厨电行业来说，将全面回归理性。相关业内人士坦言，得益于城镇化发展带来的契机，以及80、90后消费群体追求品质生活带来的潜在消费力，2016年厨电行业还将领跑整体家电市场大盘，保持稳步增长。

相关业内人士坦言，从GDP、商品房销售、城镇化率的大环境出发，未来厨电产业仍将处在稳定良好的发展时期。尤其是“十三五”规划中提出的“房地产去库存化”政策将继续拉动以刚性需求为主要增长动力的厨电行业。

此外，得益于互联网+的深入发展，厨电行业可能还会有不少跨界品牌相继进入。但业界普遍认为，尽管如此，厨电行业的发展仍将以理性为主。一位多年从事厨房电器销售的业内人士就表示，在发展相对稳定的厨电行业，一个品牌想要改变市场格局，就必须有核心竞争力、品牌感召力、综合的技术实力，而这从目前的市场来看也并非易事。作者：刘琼

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