饭店里，可口的饭菜已经上桌，可是客人们却无动于衷。他们动作熟练地打开消毒餐具的包装，向服务员要来开水，开始洗刷刷，洗刷刷……这样的场景，相信我们每个人都见到过。

饭前清洗餐具，为什么会成为大多数人去饭店用餐时的习惯?答案很明显：大家对消毒餐具的卫生状况持不信任态度。

2015年10月1日，新《食品安全法》实施。按照规定，消毒餐具不合格**高将被罚款5万元，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

根据前期走访调查中掌握的信息，10月14日，记者以饭店经营者的身份，暗访了睢阳区、梁园区、示范区的6家餐具消毒厂。综合暗访情况来看，这6家餐具消毒厂的卫生条件堪忧，普遍采用人工清洗，且厂内存有污物、污水横流。

●暗访地点一：

睢阳区新城办事处乌庄“康源”餐具消毒厂

10月14日上午，记者以饭店需要消毒餐具为由，走进了睢阳区新城办事处乌庄的“康源”餐具消毒厂。

该厂位于乌庄村的一处民房内。还未进入院内，记者就闻到了一股食物残渣的腐败气味。5名女性正在院内忙活。正对大门口的院内，有一台包装机，大门口左侧摆放着清洗餐具使用的周转箱以及水管等物。

其中一个周转箱内的污水泛着黄色的泡沫，周装箱一旁的地上有不少食物残渣。封口机旁的周转箱内放置着已经包装好的餐具。记者注意到，餐具的塑料外包装上写着“康源”以及电话号码等字样。

“要是我们用你们的餐具被卫生监督部门查的话咋办?”记者询问该厂的一位负责人。

“你放心，没事。”该负责人答道。

记者准备离开时，一辆拉着使用后的餐具的小货卡倒车进入了该厂，另外几名妇女赶忙上前卸周转箱，并进行手工清洗。与此同时，两条狗也开始上前捡拾食物残渣。

●暗访地点二：

睢阳区新城办事处金庄“欣洁”餐具消毒厂

从“康源”餐具消毒厂出来，记者前往位于睢阳区新城办事处金庄的“欣洁”餐具消毒厂。

顺着餐具碰撞的声音，记者进入了一处民房。一进大门，一股食物残渣的腐败气味扑鼻而来。大门口北侧地上的周转箱内堆放着筷子，院子内有3名女性正在手工清洗餐具，使用的是从自备井中抽出来的水。院子的地上到处都是食物残渣和污水，靠近南墙的一个池子里堆满了食物残渣。

在屋内，5名女性正在包装机前忙碌。她们称，老板不在家。

在已经包装好的餐具上，写着“欣洁”以及电话号码等字样。

随后，记者和该厂一位负责人取得了联系，对方称，他们已经干了几年了，质量有保证，“谁罚你，我们一切给你负责”。

●暗访地点三：

梁园区产业集聚区“雅净”餐具消毒厂

位于梁园区产业集聚区一玻璃厂内的“雅净”餐具消毒厂规模相对较大些。进入该厂的大门口，记者就看到食物残渣、塑料外包装袋和破损的餐具夹杂着堆放在机器旁，食物残渣散发着异味。在车间的南侧，周转箱里放置着还未清洗的餐具。

顺着机器往里走，记者看到多名工人正在手工清理周转箱，污水直接排到了地上。在清洗周装箱的工人旁，有两名男子正在切割和焊接金属管件。

随后，记者和该厂一位负责人取得了联系。

记者询问卫生是否能够保证时，该负责人称“这个**”。

“证都有吧?”记者继续问。

“那肯定早就办下来了。”这位负责人称，目前，他们消毒用的是小锅炉，“检测证书也都有，没挂出来”。

●暗访地点四：

睢阳区文化办事处刘窑村“丽洁”餐具消毒厂

“丽洁”餐具消毒厂位于睢阳区文化办事处刘窑村的一处民房内。在进入该厂前，记者就看到其大门口北侧的下水道口内一直往外排着污水，且存有已经腐败的食物残渣。

进入该厂，清洗餐具的院子里阴暗潮湿，污水横流，还有成堆的食物残渣。

院子里侧的周转箱里放置着已经包装好的餐具，院子南侧的一间房内堆放着一些生活垃圾，和大门外的排污口相对的地面位置，有不少散发着腐败气味的食物残渣。

几名女性正在北侧屋内的一台包装机前忙活，他们直接用手将筷子往包装袋里装，地上还掉落着一些筷子。

记者同样以担心被相关部门查处为由，询问该厂是否有相关证件。一名负责人随即表示他们有证，并拿出了一份由梁园区疾病预防控制中心出具的检测报告。检测报告上写着规格数量为“5套”，生产日期为“2015年4月16日”，检测报告的签发日期为“2015年4月19日”等字样。

“检测报告只对送检的样品餐具‘负责’，不能说明未送检的餐具没有问题。”一名有5年餐消业从业经验的人士说。

●暗访地点五：

梁园区建设街道办事处袁庄“心康”消毒餐具厂

“心康”餐具消毒厂的规模较小，同样在一处民房内。

进入该厂时恰逢停电，记者未能见到工人，但看到院子内放置着不少使用过的餐具，在几个周装箱旁的垃圾桶内盛放着食物残渣和餐具塑料外包装，两个周转箱内盛放着清洗餐具后的污水。

该厂一名女性称，由于停电，所以清洗的工人并没有过来。在北侧的屋内，记者看到已经包装好的餐具放置在周转筐内，屋内一侧也放置有包装机。

记者询问该厂是否有相关资质时，一名女性称，相关证件由家人拿着，不在家。

●暗访地点六：

示范区平台办事处马辛庄 “华阳”餐具消毒厂

和上述餐具消毒厂一样，位于马辛庄的“华阳”餐具消毒厂也是在一处民房内。

还没有进入该厂，记者就看到停放在大门口前的一辆货卡上放置着刚回收的餐具，大门口旁边污水横流，垃圾桶内食物残渣散发着腐败的气味。

院子内有储水的压力罐等，北屋门前的周转箱里放着包装好的餐饮具。

在西屋内，记者看到，包装机上还放置着手套等物。

“咋没见你们的清洗设备?”记者询问该厂内的几名工作人员。

“机器清洗还没有人工清洗干净，机器是成批次清洗的，人工是一个一个清洗的，我们都是在院子里清洗。”一名男子说。

当记者询问其是否有相关资质时，该男子称：“商丘有证的很少。”

原标题:商丘餐具消毒行业调查之暗访篇 车间里污物成堆污水横流

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