厨电领域一度被认为是中国家电市场的**后一块蛋糕。但是，在2015年8月28日召开的中国厨电高峰论坛现场，记者强烈预感到厨电行业风雨欲来。中怡康数据显示，2015年上半年，中国家电整体市场规模达到7675亿元，同比增长4%，其中，厨电增速明显好于其他家电品类，市场规模为356亿元，同比增长9.9%。但是，相比去年同期12.1%的零售额增幅，今年上半年厨电市场的增速进入下行区间。

国家信息中心信息资源开发部副主任蔡莹预计，房地产市场虽然有回暖的迹象，但是短时间内不可能恢复到前几年的繁荣景象，厨电市场将进入中低速或者增长相对缓慢的时期。随着市场压力的增大，一线厨电品牌进军三四级市场或者乡镇市场的速度将加快，给中小品牌留下的生存空间和利润空间越来越小，行业洗牌将至，未来厨电行业的品牌集中度也将越来越高。

随着电商平台的快速发展，原有的渠道格局逐渐被打破。京东商城、苏宁易购等线上平台逐渐向三四级市场下沉，使得厨电渠道日益扁平化。销售渠道的变革让厨电市场竞争更加激烈。据了解，从今年年初开始，主要电商平台开始清退山寨厨电品牌，进一步加快了品牌优胜劣汰的步伐。“电商平台不是山寨品牌生存的土壤，随着电商进一步向乡镇、农村市场渗透以及市场透明度提升与市场监管加强，山寨厨电产品的市场生存空间越来越小。”中国家电网总编吕盛华说。

值得一提的是，2015年上半年，相比线下市场，厨电线上市场保持高速增长。中怡康数据显示，2015年上半年厨电线上市场零售额同比增长36%，渗透率达到16.5%，线上零售额同比增速远远高于线下。记者注意到，2013年和2014年，厨电线上市场零售额同比分别增长217%和62%。随着线上渠道规模的扩大，竞争也愈演愈烈，增速明显下滑。

同时，厨电产品的智能化发展方向也已经确定。各主流品牌开始探索和尝试智能化的发展道路。不管单品的智能研发，还是多品类间的系统建设，智能厨电或将成为下一个风口。对于厨电企业而言，智能化是机会也是挑战。某业内人士表示，当智能厨电发展成熟之时，行业势必会淘汰部分品牌，市场格局也将重新洗牌。目前，主流企业已经踏上智能产品研发之路，或将进一步拉大与中小品牌的竞争差距。除了产品智能化，随着市场竞争的日益激烈，主流厨电品牌将摒弃低价竞争，选择通过加大技术研发、开发创新产品的途径来提升市场竞争力，并且在产品创新方面实现突破。

厨电行业标准的完善，也对调整市场格局起到推波助澜的作用。无论准入门槛提高，还是性能指标严格，都将进一步规范厨电市场。据了解，2015年4月1日，燃气灶新版能效标准GB30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》正式实施。该标准将家用燃气灶具能效分为3个等级，能效达不到3级的产品将面临淘汰。据中国标准化研究院研究员成建宏介绍，除了正在制定的洗碗机能效国家标准，电饭锅能效标准已经列入修订计划，微波炉、电压力锅、制冰机等正在申请立项。“能效标准的制定与升级，是为了引导厨电行业的技术研发方向和产业升级，鼓励技术升级，但客观上也会淘汰一些缺乏核心技术的小品牌。”

随着厨电市场竞争加剧，厨电品牌市场集中度将进一步提升。中怡康总经理贾东升认为，今年上半年厨电市场的增速有所放缓，品牌竞争进一步加剧。据了解，目前在厨电市场，中怡康监测到的吸油烟机和燃气灶品牌就已经超过400个。其数据显示，2015年上半年，中国吸油烟机整体市场品牌数量较2014年减少10%，燃气灶品牌数量减少16%。作者：尚海龙

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