从石家庄市卫生监督局获悉，经过专项整治，石家庄市集中消毒餐饮具卫生质量明显提升。经市疾控中心对696份餐(饮)具样品进行检测，合格率达到99.7%。卫生监督部门同时提醒公众：一旦发现不合格餐具可拨打12320进行投诉。

据了解，为进一步规范餐饮具集中消毒单位的卫生管理，保障集中消毒餐饮具卫生质量和使用安全，今年以来，石家庄市各县(市)区卫生监督机构根据《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》，对43 家取得卫生部门备案的餐饮具集中消毒单位进行了专项监督检查。

重点检查生产工艺流程是否按照清洗消毒流程设置回收粗洗间(区)、清洗消毒间(区)、包装间(区)、成品间、包材间;生产用水和消毒产品及设备是否符合国家有关规定;消毒餐饮具的包装、标签是否符合要求;每批次产品是否进行检验并有检验记录或检验报告。执法人员对检查发现的问题均责令限期整改。

下阶段，石家庄市将进一步加强对餐饮具集中消毒单位的督导管理力度，一是加强培训。通过宣贯修订的《食品安全法》，提升企业管理人员、从业人员卫生知识水平，不断增强自律性，严格落实各项卫生要求;二是加强沟通。各相关监管部门在各自监管领域内开展治理的同时，建立信息平台，及时沟通信息。通过联合发文、检查、信息发布等形式完善监管模式，开展相关部门的联合检查，形成长效监管机制;三是公开信息。通过媒体、网络及时曝光违规企业，让市场决定企业生存，形成对企业管理的倒逼机制。

四招教你识别消毒餐饮具：

石家庄市卫生监督局专家建议市民应注意以下几个方面：看商标内容是否标准全面，如单位名称、地址、联系电话、消毒日期等;看包装材料，包装餐饮具的塑料薄膜，应符合国家卫生标准，无色、透明、无异味;看餐饮具，打开包装后要仔细看一看消毒餐饮具，是否做到了“光洁涩干”，即表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无洗消剂味道及无不溶性附着物;用手摸餐饮具表面，看是否有黏手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿水分。(赵春晓)

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