由中国五金制品协会指导，北京中怡康时代市场研究有限公司、科隆展览(中国)有限公司联合主办的“打造健康新文化构建厨房新理念——中国厨电用户研究主题沙龙”于11月6日上午在上海世博展览中心举行。作为此次论坛的核心环节，中怡康重磅发布了《中国厨电用户使用习惯调查研究报告》。

中国五金制品协会副理事长柳润峰、A.O.史密斯净水事业部总经理陈琦、老板电器品牌总监叶丹芃、方太电器品牌经理范超、德意电器营销总监袁思平、万家乐厨电采销总监刘正根、万和新电气品牌部长姜威、博西家电厨具事业部市场管理部经理黄震等**厨电企业高管莅临现场，从用户需求、技术创新、企业文化、产业大势等多个角度发表精彩演讲。本次活动的主办方科隆展览(中国)有限公司总经理宋瀚思、北京中怡康时代市场研究有限公司厨电电器事业部总经理施婷，生活电器事业部总经理吴红，品牌总监左延鹊共同出席此次活动，同时现场还有五十余位**厨电企业代表及二十多家行业主流媒体应邀参会。厨电行业中坚力量汇聚一堂，深入系统地探讨了中国厨电用户的使用现状，洞察用户的深层次、个性化需求，进一步探索互联网大数据时代下厨房电器行业的转型升级之路。

中国厨电用户使用习惯调查研究报告发布

近两年，在互联网思维浪潮的影响下，企业纷纷将用户体验视为发展战略的核心理念，“一切以用户体验为先”已经成为各行各业的共识。过去30年中，中国厨电行业在全行业的共同努力下，取得了飞速的发展。我们已经身处于用户体验经济时代，重视用户体验、强化用户思维已经成为厨电行业的必备功课。

多重利好共同推动 厨电行业持续稳健发展

中国五金制品协会副理事长柳润峰在致辞中表示，厨电行业保持了健康稳健的增长，未来还将有更大的发展空间。主要源于以下三个方面：**，随着人们对生活品质的追求不断提高，新型厨房电器逐渐被人们所接受。外观上具备时尚前卫元素、高科技含量和健康性能、节能环保功能的新兴厨电产品将成为拉动市场的主要力量。其次，国家不断完善社会保障体系、推动人民收入翻番计划、加大保障性住房建设等民生政策，有力保障了老百姓有钱花、敢花钱，为厨电消费提供了购买力基础。再次，随着城镇化建设不断推进，三四级市场潜力进一步释放，由此产生的刚性需求的潜力巨大。

北京中怡康时代市场研究有限公司品牌总监左延鹊在致辞中表示，当今的中国家电市场正在经历着增速放缓的困境，大规模的高速增长时代将一去不复返。然而伴随着用户对厨房装修和厨电产品需求的不断升级，厨电行业保持了稳健的增长步伐，尤其是高端厨电产品呈现出强劲的增长势头。厨电行业已经从产品为王、渠道为王的时代步入用户体验为王的时代。我们需要关注产品、价格和服务三个维度，通过极致的产品质量、极致的性价比、优质的服务来赢取客户认同，推动产品的不断迭代，从而为用户提供更丰富、更精准的产品和服务。

权威报告重磅发布 系统揭秘用户痛点

作为此次论坛的主题环节，中怡康厨卫电器事业部总经理施婷发布《中国厨电用户使用习惯调查研究报告》。据报告内容显示：烟灶用户被访者对产品功能并不敏感，用户认为市场中各品牌产品同质化严重，不同品牌间产品功能并无明显差距，但对外观有很高的关注度。大体用户分成三类，品牌优先导向、价格优先导向及品牌价格并重导向。被访者对烟灶使用较为频繁，主要会在国美、苏宁等家电连锁购买。购买时对油烟机主要考虑排风量、静音效果及自动清洗;燃气灶主要考虑火力、节能和容易清洗。

施婷表示：从核心用户需求来看，对于吸油烟机被访者主要问题是不容易清洁、噪音大和吸力不够。相对应的用户比较感兴趣的功能是大排风量、静音、自动清洗;另外对不滴漏油、根据油烟大小自动调节运转速度也有较高的关注度。对于燃气灶产品，被访者主要问题是锅底熏黑和不易清洁，比较感兴趣的功能是意外熄火断气时鸣叫、防锅具干烧自动熄火功能、内外环双点火针设置等。

净水设备用户被访者购买净水产品主要是提高生活质量而购买，主要使用台下净水机和**式净水。购买时主要考虑过滤技术、品牌和换芯的价格/频次。51%被访者会购买2000-4000元价位的产品， 从用户需求来看，使用中对出水速度的满意度**低，遇到的主要问题除了出水太小外，还有不能提示换芯、换芯频率高，可见用户对换芯的过程关注度很高，而现有产品中滤芯的更换提示多为时间提示，而非实际的滤芯效果下降提示。调查结果显示，用户**希望改善的主要方向即为滤芯更换提示以及自清洗功能。

高手论剑思想激荡 现场人气爆棚

在厨电市场中，净水设备凭借超高速的增长步伐和无限的市场潜力，成为整个家电行业**大的亮点之一。A.O.史密斯净水事业部总经理陈琦表示：不同国家和地区的消费者对家庭净水设备的需求点不同，需要针对不同市场需求量身定制有效的解决方案。中国快速的工业化带来了严重的重金属污染，反渗透技术是目前应对重金属水污染**有效的手段，正在快速普及期。净水设备用户的核心需求集中在几个方面，包括更换滤芯提醒、滤芯维护成本、废水量、水流量、二次污染等，近些来我们一系列产品的发布正是基于这些用户需求，用户痛点始终是我们进行产品研发和改进的核心指标。

用户需求成为产品从设计研发、生产制造，销售推广整个链条的核心，因此，回归用户本位需求，已经成为厨电企业在激烈的市场竞争中独占鳌头的必要条件，老板电器品牌总监叶丹芃表示，未来油烟机的发展，一定是要靠品牌更多的去推动，更多的去关注，更多的去创造需求。从免清洗、大吸力到智能化，产品性能的每一次提升都是以精准解决消费者使用过程中的痛点为**的。搭载了智能菜谱、自动控制火候、智能诊断等功能的智能油烟机，已经超越了普通油烟机的意义，更像是一个生态系统，它把人把油烟机的关系非常紧密的串联在一起，要用平台化的思维去运作这个系统。智能的意义，不是说代替烹饪，而是让人们更加乐于烹饪。

在用户需求的引导下和持续的技术创新驱动下，中国厨电产业开创了健康化、高端化发展的趋势。方太电器品牌经理范超表示，健康设计涉及精神和外在两个层次。精神的健康需要以企业的使命、远景、价值观驱动，提升企业员工的道德品质和思想观念，使其常怀仁爱之心对于打造**的产品是极其关键的;外在的健康需要具有健康性能的厨电产品来实现，厨房直接关系着全家人的健康，而健康是一个家庭的灵魂。比如通过技术创新来改进厨房空气质量、倡导健康烹饪方式来满足消费者对于健康的核心需求。

厨电行业已经步入技术创新的井喷期，为企业的发展提供了源源不断的支撑。德意电器营销总监袁思平表示，技术的创新是行业进步的标志，其力量甚至能重新定义一个产品或一个行业。我们未来的客户是80、90甚至00后，而他们注重体验感，更注重创新及创新对生活带来的改变。只有持续不断的创新才能打造**的产品力，打造极致的用户体验。科技，不仅是一种技术，还是价值的延伸、文化的体现。

随着厨电行业向用户体验驱动转型，企业竞争的重心不再是单一的性能指标，而是消费者在使用过程中的综合体验感受。万家乐厨电采销总监刘正根表示，用户体验已经从产品开发中心上升到品牌战略核心，因此，我们要洞察用户——解决用户痛点问题，取悦用户——使解决问题的过程很愉悦，感动用户——超出用户预期的**，这个过程就要通过建立用户原型、进行行为研案，通过数据分析找到用户痛点，通过设计优化找到整体解决方案。

中华美食文化源远流长，中国人特有的“煎炒烹炸”的烹饪习惯，也对厨电产品形成了更细分的需求。万和新电气品牌部长姜威表示，火“孕”中国菜，独有的火候结构，是催生中国菜的源头，沿传中国美味、创新中式厨房，关键就是把握中国菜大灶火的精髓—聚热于内，才能回归中式的烹饪文化传统，我们所理解的所有技术的终极意义，都是为了帮助人们重新找到远去的美好。科技的味道，就是用创新来守护传统。

从厨房设施的增加，到厨电一体化，再到整体厨房，厨房革命一直在延续。嵌入式厨电的发展为优化利用厨房空间、合理安排厨房电器提供了有效的解决途径。博西家电厨具事业部市场管理部经理黄震表示，目前厨房的发展主要分为两个主要方向：一种是做为家庭生活起居的一部分，其特点包括以多样使用和厨房文化体验为目的，价格成本较高，并充当着家庭生活中心的角色;另一种是高效、紧凑、理性的厨房，其特点包括以单纯烹饪为目的，价格成本较低，具有标准化的功能和便捷的使用体验。嵌入式厨房电器在中国的发展可通过四个方面来实现，包括标准化 、多样性、集约化和本地化。

左延鹊表示，作为中国**具权威的市场调查机构，中怡康时代正在着力强化用户研究，深度挖掘用户价值，从而更好地服务广大制造企业。这不仅是我们的愿景，更是一种使命。一个全新的“以用户为中心”的新经济时代的到来，使得中怡康再次明确了将以更加多角度、多元化的用户研究模型来全面提升客户服务水平，也更坚定了中怡康未来打造成为中国**具实力家电研究机构的决心和方向。

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