随着客厅里的电视机逐渐被互联网智能电视攻占后，厨房作为家的另一个“副中心”，也正在发生智能化变革。油烟机不再只是一个简单的吸油烟的工具，孤立的厨房设备互联互通，和手机等其他智能设备并通并联。

的确，随着厨电品牌集体向中高端产品转移，在今年不锈钢等原材料价格保持稳定甚至有所下滑的情况下，厨电产品的价格节节上涨。除了消费者消费理念的变化外，高利润也是推动企业产品升级换代的背后推手。

市场

低端厨电下架 高端产品竞相涨价

随着智能等新概念在厨电上的应用，厨电产品的高端化趋势在今年已经非常明显。以前花个千八百元就能买到很实用的灶具，现在再到卖场看看，高达三四千元的产品成为主流，选个**一般的灶具也要两千元左右。不少消费者已经明显感受到，厨房必需品已经向“高大上”方向转型。

高端厨电产品竞相涨价 智能大战一触即发

美的烟灶产品代理商告诉记者，不仅是卖场，现在就连在网购平台上，美的的低端产品都已经陆续下架，从今年开始转型为中高端产品，“中端产品价格多在两千元以上，高端产品价格就高达四千元以上了，”该代理商表示，美的推出了其“蒸汽洗”油烟机高端系列，也成了其今年的主打产品。

数据显示，今年以来，厨电产品均价仍然在悄然提升。前三季度，油烟机平均单价达到了3781元，较去年同期上涨了16.8%。燃气灶的平均价格达到了1767元，较去年同期上涨了8.9%。

在从调查机构发布的数据来看，整个厨电市场也都呈现出涨价的趋势。根据中怡康数据显示，今年1至8月份，油烟机的平均价格达2498元，较去年同期增长10%以上。燃气灶的平均价格为1378元，较去年也有近5%的涨幅。

分析

高额利润助推 高端化格局出现

苏宁等卖场的销售数据显示，价格上涨的主要原因是消费者消费能力和消费认识的提高，“厨卫类产品要求高，日常每天使用，消费者普遍喜欢选择品质和品牌更具保障的高价产品，安装后能一劳永逸。”一名家电业内人士说。

此外，业内人士表示，保持厨电产品的高利润也是产品升级的背后推手，“厨电业一直是家电行业内高利润的一块‘高地’，随着家电市场需求的缓慢增长，要想保持业绩的高速增长，对于企业来说**为有力的举措就是推新品”。

“新品出来基本都很贵。”上述业内人士直言，目前多数品牌智能高端产品和低端产品的占比为3：7，且低端机销量相对较多。但是从销售额来看，高端机销售额要高出许多，“不难看出，高价产品背后就是巨大的利润空间”。

据某厨电品牌代理商透露，一台400元进价的低端产品，进入卖场后售价在900元左右，“外加卖场所扣的代理商点位，其利润不足50%，再刨去人工、物流、安装等各种费用，其实利润顶多能维持在20%左右”。

相比之下，高端产品即便在厂家促销时，利润仍比较可观，“一套3998元的油烟机、燃气灶套餐，正常进价在1700元，扣除各种杂费，即便维持与低端机同样的利润，其每一套的净利润还是很可观的”。

中怡康数据显示，去年高端油烟机整体市场同比增长率达19.04%，行业高端化日趋明显，3500元以上油烟机在各级市场的占比均不断提升。

市场对于高端产品的需求也颇为旺盛。从去年开始，一轮高端化浪潮让中国厨电市场迎来两极分化的走势：一边是中低端产品市场严重饱和，在供大于求的背景下导致一大批中小厨电企业被迫停产歇业或转型;一边则是高端产品市场供不应求。显而易见，未来厨电企业的高端市场格局将更为明朗。

中高端产品带动毛利率提升

从今年年中各家电上市公司年中业绩预告也可以看出，厨电上市公司的业绩表现较为抢眼，预增均达到两位数以上。相对于其他家电品类的下滑或者低增长，厨电产品在上半年业绩可谓“一枝独秀”，并直接反映出其毛利润的不断提升。

事实上，全国楼市增长的放缓，直接影响到家电的销售，此番为何厨电销量未受影响?有业内人士告诉记者，厨电业业绩增长，一方面得益于去年国内火爆的楼市，具有较强装修属性的厨卫电器行业迎来了全面复苏。

另外，万家乐品牌部负责人表示，消费升级下的更新换代需求依然很旺盛，加上城镇化建设在加快，三、四级市场的刚性配置需求正在逐步释放，厨电行业依然具备着可观的增长潜力。

从市场终端来看，随着高端厨电的走俏，除了带来品牌效应的上扬之外，中高端产品的出货量提高，推动整体产品结构的持续改善，自然会直接带来毛利率的提升。

延伸

大牌纷纷出手智能大战一触即发

未来的家庭烹饪应该是这样的：主人在回家烹饪美食之前，掏出手机选择晚上要做的几道菜，回到家就可以直接到小区的服务站取，或者由商超提前配送到家。随着互联网技术的跨界应用，新一轮智能厨房家电市场抢夺战，一触即发。

目前，各大企业纷纷使出“杀手锏”。伊莱克斯重新调整在华战略，海尔收购斐雪派克强化其高端厨电力量，老板电器发布了全球**台搭载ROKI智能系统的大吸力油烟机，率先在厨房家电行业，吹响了打造智能烹饪生态圈的号角。

老板电器CTO(首席技术总监)王强告诉记者，老板电器不只是要通过智能烹饪导航系统帮助年轻一代解决烹饪的难题，更重要的是借助烹饪系统和厨电产品打造一个以家庭厨房为中心的生态圈，让厨电产品成为智能烹饪生态圈的重要一环。

目前，老板电器已经与小米、奇虎360、百度等互联网巨头展开接洽。未来，将就油烟机与智能可穿戴设备的融合、智能推荐烹饪菜谱、智能化物流采购配送等方面进行跨界合作。

业内认为，将互联网技术和科技更好地运用到烹饪当中，整合烹饪环节产业链，可以说是未来厨房家电产业链的一个数千亿元市场的“大蛋糕”。

油烟机和灶具已成为厨电市场标配产品，随着限购政策的放宽和房贷利率的下调，房地产市场未来三年将会逐渐回暖，预计2014年出现明显反弹后，市场将趋于平稳，奥维咨询(AVC)研究显示：未来三年北京市精装修市场厨电产品的需求预计将超过75万台。

研究数据显示：2013年北京市精装修厨电市场销售量为10.7万台，同比增长了39.6%，其中油烟机、灶具、消毒柜和热水器销量较高，为精装修市场厨电产品中的主力产品;随着房地产市场的平稳回暖，北京市精装修厨电市场呈正增长态势。

另外，从市场品牌细分市场来看，外资品牌整体表现优于国产品牌，前三名均为外资品牌，分别为西门子、博世和伊莱克斯，三家市场份额已超过60%。

其中西门子综合实力较强，品牌集中度较高，在油烟机、灶具、消毒柜、电烤箱、微波炉、洗衣机和冰箱共7个细分家电产品市场份额均居首位。而国产品牌中老板、方太表现较好，进入了前五位。作者：孔琳

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