现在将时间和精力花在厨房的人越来越少，除了工作忙外，更多的则是认为厨房油烟太呛人、太伤害自己身体。然而就在近日，美国《赫芬顿邮报》刊登出的一篇文章“来自厨房的七大健康危险”，在社会上引起了不小的反响。

致癌气体竟藏油烟机油污内？

文章指出，不仅不粘锅加热超过260摄氏度后会产生致癌气体，而且吸油烟机沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后也能产生有害气体，极易导致肺癌。这让原本备受PM2.5困扰的厨房环境“雪上加霜”。

文章援引纽约西奈山医疗中心教授阿尔伯特•莱维的话称，美国环境工作组(EWG)研究发现，当不粘锅加热超过260摄氏度时，会释放出6种有毒气体，包括两种致癌气体。另外，吸油烟机机体内沉积大量油污，遇热挥发后可能产生致癌物质，如果这些气体不尽快排出室外，被人体吸收，极易导致肺癌发生。

其实，在我国，厨房健康始终是个争论不休的话题，厨房不但饱受着PM2.5的摧残，还备受各种细菌、病毒的困扰。而如何避免油污在油烟机上沉淀和减少有害气体在室内停留的时间，便成了一个行业性的难题。

有业内专家表示，解决这一难题并不难，只需合理改善烟机构造和采用不沾油材质即可。“由于传统吸油烟机的风道、叶轮以及油网，大多都采用的是普通不锈钢等材质，当油烟经油网进入叶轮和风道后，很容易粘附到上面，日积月累就形成大量的油污。”

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