经历了二十多年的铺垫和成长，厨电一体化在国内市场正送春迎夏——尤其是近两年，随着行业的盘整和回暖，厨电一体化以其裹挟的高端部件和智能化、个性化因素，热浪一波高似一波，正成为厨电行业和橱柜行业重要的新阵地。不同功用的分工、不同主体的交错，却要**和谐地统一在消费者的厨房之中——这是个难题，但又是个颇有“油水”的难题。

穷看厅堂，富看厨房。耳熟能详的民谚有着朴素且鲜明的道理。

可以想象的是，劳累一天之后，回家在整洁、美观的厨房里为自己和家人烹制一餐美食是何等快意。又或者在亲戚朋友聚会之时，作为主人的你，在客人面前展示着你们家的“高大上”厨房——在你轻推轻按之间，原先隐藏在整齐橱柜之中的烟机灶具、锅碗瓢盆纷纷显山露水，各司其职，堪比好莱坞科幻大片，这又是何等的威风。

从早期的烟熏火燎到油烟机出世后带来的洁净厨房，再到厨电一体化带来的美观、大方、“长面子”，无论虚实，需求总无止境。这也正是厨电一体化于今天澎湃汹涌的原动力所在。

厨电一体化盘整回暖却烦恼颇多

来龙去脉

多方走访查证，厨电一体化这一课题很难确立准确的诞生时间。一般认为，上个世纪九十年代中后期，国内市场的厨电一体化开始起步。

资料显示，在20世纪80年代末，先是整体橱柜由欧美传入我国。彼时，国内城市家庭的厨房承载储藏设备多以砖砌并辅以大理石台面的所谓灶台，再加上单个独立的碗柜。整体橱柜自欧美传入之后，国内有不少企业纷纷仿制。

20世纪90年代中期，以烟灶为核心产品的厨电行业迅速发展壮大，厨房内的电器品类也越来越多，保守的厨房至少也有烟机、灶具、燃气热水器(多装于厨房)、消毒柜、微波炉、电饭煲、电水壶、豆浆机等等，厨房的空间承载压力越来越大，美观整洁的厨房开始被消费者越来越期待，由此开始了厨电与橱柜二者之间的不断磨合。

事实上，厨电一体化如果严苛来分，则有狭义与广义之分。狭义的厨电一体化则是厨电核心产品的一体化，即烟灶消一体化。2000年之后，尤其是非典期间烟灶消套餐的大行其道，可谓之厨电一体化的急先锋。从这个意义上而言，集成灶亦可称为厨电一体化的集大成者。

广义上的厨电一体化则是承担储物功能的橱柜和厨房家电的有机结合，即整体橱柜和油烟机、灶具、热水器、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各式厨用工具、垃圾粉碎机、净水器等等，有机地结合于一体，根据客户个性化需求，整体配置、整体设计和整体施工，从而提高厨房整体的格调、布局、功能与档次。因此，广义上的厨电一体化又被称为整体厨房。

时至今日的大互联网时代，厨电一体化再嵌入APP的各种智能化因素，智能整体厨房又喷薄而出。

厨房这一方寸之地，不仅是满足主人烹饪饮食、享受温馨的地方，更是发展成电器五金、木工水电诸多行业进取不尽的老地方、新战场。有数据统计，单就厨电一体化市场而言，未来五年有望突破500亿元。未来十年，有望突破千亿元大关。

5月28日，上海厨卫展的一家专门销售整体厨房设计软件的展厅内，现场坐下参与体验的参观者需要排队。宽阔的展厅内坐满了前来体验通过软件设计整体厨房的体验者。

有利润，有前景，自然就有诸多投资者蜂拥而至。这是自由竞争市场里千古不易的规律。也正因为如此，本身就难以统协的整体厨房更加矛盾交错。

烦恼颇多

如前文所述，厨电一体化是个难以统协的物件。厨房这一方寸之地，汇聚了木工、水电气布线、电器、五金等复杂的行业类别，背后的则是电器商、橱柜商、建筑设计商、煤气管道公司(目前仍是独立在建筑设计之外的部门)的利益交织。

再进一步而言，本属木工、个性化定制的橱柜要与众多统一的、大工业生产且具备不同特征的厨房电器要在缺乏统一标准的状况下统筹协调，难度可想而知，另外再加之建筑设计制造方为了节省成本而不愿投入精力，则更是难上加难。

仅就灶具举例，不同厂家、不同型号的嵌入式灶具尺寸不尽相同，如何与橱柜台面进行协调?同时微波炉、嵌入式冰箱等对散热防潮要求较高的家电该如何协调?

这似乎是很好解决。由一个统一的厂商来完全提供即可。即由某个厂商集中提供一体化咨询、一体化设计、一体化配置、一体化安装、一体化服务。

但问题在于，在社会分工越来越细的情况下，单个的厂商难以单独提供十几、甚至几十种类别的专业产品和服务。同时，从消费者的角度来看，至少目前为止，并没有出现一个整体厨房的领军型品牌，足以让消费者对其提供的所有品类都满意。

也正是因为如此，目前的厨电一体化，更多的是安装之后呈现出来的一体化。也即消费者根据自己的喜好，选择不同的厨房电器品牌，然后再按照厨电的要求，进行橱柜的定制安装。显然，这并不是真正意义上的厨电一体化。同时，不同品牌、不同提供商的一大堆发票，常常让消费者在出现问题时焦头烂额。

从销售通路上来看，厨电产品主要在卖场销售或专卖店销售(当然也有一部分在建材市场销售)，而橱柜产品则不折不扣的大多在建材市场销售。通常，消费者在装修厨房时，要往返穿梭于专卖店、五金建材市场、KA卖场，苦不堪言。

消费者想一劳永逸，却由于缺乏品牌忠诚而心有不甘。目前多为分类采购，但安装售后却又耗时耗力耗心思。相信这是每个经历装修的消费者都碰到的烦心事。

缺乏非标品和标品结合时的统一标准;缺乏统一的、强有力的力量来推动;缺乏让消费者能够完全信赖的品牌，这是目前厨电一体化进程的**大尴尬。

谁来主导?

如前文所述，厨电一体化，抛开其它的、比重较轻的品类而言，本质上是橱柜和各类厨房电器的一体化。二者标准不同、属性不一、各司其职，要将之统属在一起，谁来主导?

答案目前虽然还没有，但不成熟的现状却显而易见——担任主导角色的仍是缺乏专业经验的消费者。在消费者调研报告中，自主选择、自主采购的消费者占超过7成的比例。这样的现状背后，则是厨电和橱柜企业在厨电一体化课题中的乏力。

对厨电和橱柜企业而言，不足或许就是动力。较少消费者选择一站式采购在厂商看来就是巨大的空间——近年来，厨电企业纷纷大力推广自己的橱柜品牌，如美的、海尔、方太、帅康、老板、华帝、德意等等;毫不示弱的橱柜企业也纷纷借助自己的渠道力量，紧锣密鼓地加推自己的厨电产品，如欧派、志邦、欧琳、我乐、大信等。

但在隔行如隔山的情况下，除了少数几家公司能够有足够的实力进行独立研发对方领域之外，其余的企业莫不是采用OEM的形式，自主研发的“瘸腿”注定了难以诞生出统筹两个领域的领军型品牌。

但耐人寻味的是，无论是橱柜企业，还是厨电企业，对由谁来主导的看法却比较超然。

金牌橱柜营销总监杨冬认为，厨电一体化进程中，不能一厢情愿地由谁来主导。“橱柜和厨电企业各自有不同的优劣势，二者应是互补，互相发挥资源优势的关系。”

持有相同观点的则是方太柏厨的营销总经理程波，他表示，无论是橱柜企业，还是厨电企业，在厨电一体化中不存在由谁主导的问题。

而帅康集团市场总监赵红霞从别样的角度表达了她的见解。赵向表示，由谁来主导，主要还是由消费者来决定。消费者偏重于体验烹饪、享受生活的，就会对厨电要求过高，那么厨电企业就要承担更多的责任。如果消费者偏重美观、整洁，那么就会牺牲掉厨电的功能，这样橱柜企业就要承担更多的责任。

但经销商及业内人士的看法则恰恰与此相反。

5月28日上海厨卫展现场，来自山东济南的王姓经销商表示，“在整体厨房的推进中，厨电企业和橱柜企业的争夺其实非常激烈。毕竟这是一块丰厚的蛋糕，大家都想划分更多的份额，只是目前市场上还缺乏这样强有力的品牌而已。”

美的厨电事业部总经理朱凤涛也公开指出，目前，国内整体橱柜行业还未能出现称之为榜样的品牌。仅仅厨电一体化远远还不够，在大互联网时代，还应赋予整体厨房智能的基因。这将是未来厨房的发展趋势。体量小、品牌综合实力弱的企业根本无法在未来的竞争中立足。

利润丰厚、前景美好。但缺乏标准、无强力品牌。正如一位业内人士所言，“这是一场盛宴，却由于各种原因，只能小口品尝而做不到大快朵颐”——从产品层面而言，各种产品类别难以有机契合;从背后力量而言，多方互补统属、各自为政。

这是厨电一体化发展至今的现状。厨电一体化，真正实现品类与品类之间、企业与企业之间琴瑟和鸣，亟待我们向更深的层次去突破。(蔡锦橙)

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