在近日开幕的“2013中国国际厨房卫浴博览会”上，大量高端厨卫产品以简约自然的外观及人性化的多元展示亮相。国产厨电似乎“一改过去给人留下的低端印象”，在产品品质和技术创新方面都有颇多亮点。

“与传统大家电不同，目前国际市场上，厨电品类还没有全球性品牌。很多欧洲品牌，发展规模和研发设计跟不上消费趋势，一些产品也不能很好地适应中国家庭的实际需要，频频遭遇水土不服。”中国五金协会秘书长金立新在接受采访时表示。

厨电领域凸显“中国力量”

一直以来，厨电领域的消费观似乎颇为“崇洋”。随便调查一下身边新装修的小伙伴们，电视和空调如果不是日系或者欧系的，似乎都有些“没面子”。

不过，随着性价比更高的国产品牌慢慢崛起，如今，厨电领域的“中国力量”正渐渐凸显。这种趋势在今年的厨卫展中已是非常明显。据悉，此次国产品牌在参展规模及阵容方面都较往年有明显提高，万家乐、方太、美的厨电等，均全部展示旗下经营的主要品类。

厨电领域“中国力量”崛起

笔者在现场看到，不少国产厨电展位中，非但品类涵盖齐全，有的还散发着浓烈的“艺术气息”，在充满设计感和科技含量的新一代风魔方吸油烟机边，是西兰花做成的手拎包、蔬菜制作的插花等各种艺术食物。

科技的发展是为了生活更便利、更舒适，但万家乐研究院厨房研究所认为，“现下厨电市场的研发方向脱离了该目的”。

万家乐研究院厨房研究所相关负责人表示，“国内主流厨电品牌也意识到了洋技术不适合中国菜烹饪的问题，从而向各种不同的方向发展。例如从中国菜油烟大，多爆炒，需要节能提高热效率等，产生了大风量抽油烟机、大火力灶具、节能技术等产品。”

清洁能源燃气具受追捧

节能减排是每届展会皆会提及的议题，而今年的重点，放在了“大力推动普及清洁能源燃气具产品，减少煤炭消耗，降低PM2.5”上。

“不考虑北方家庭冬季取暖能源消耗，家用热水设备与空调器，是中国城市家庭**大的能源消耗设备。尤其是家用热水设备，其能源消耗超过家庭总能源消耗的20%。如果选择冷凝式热水器等高能效燃气具就会好很多。”中国五金制品协会相关专家解释说。

其中，“燃气热水器”作为重点产品类目被提及。相关专家认为，一方面，燃气使用的燃料是天然气，更加干净、高效;另一方面，与电热水器相比，燃气热水器更加经济、节能。

与此同时，本报还走访了此次参展的部分相关企业，不少企业代表也提出，作为使用清洁能源的环保产品，燃气具在家庭主要消费品购买比例中占比仅为60%，其真正价值被严重低估。

“因此，行业不仅要发展高效节能技术，推广绿色制造技术，为降低PM2.5做出更大的贡献。同时更要加强行业宣传，普及清洁能源知识，引导消费者选择燃气具产品。”一位企业代表认为。青年报王霞

[高层有话说]

今年，当高端战略踏上消费升级的新轨道，中国厨电行业迎来了一轮高端市场的新爆发。从吸油烟机到燃气灶，从电蒸箱到消毒柜，秉承‘烹小鲜如治大国’的理念，我们意在雕琢并创作厨房空间里每一件产品。厨电产品的高端之路并无止境，充满设计与艺术感的高端厨电产品，已成为现代高质感生活方式的重要构成部分。

——方太集团副总裁孙利明

国内厨电行业近年来大势推高吸油烟机的大风量、燃气灶具的高效率等技术，并进行‘概念’宣传，导致消费者也认为具有这些技术的产品才是**好的，但是在实际使用中体验度却很低。其实，烹饪技术再高就是炒不出家常菜的味道，而且还搞得手忙脚乱。——广东万家乐燃气具有限公司副总经理张爱群

在目标市场成熟的同时，我们更注重帮助中国消费者塑造全新的健康生活方式。此次展出的‘炫控’系列电磁灶在满足中国用户烹饪需求的同时，亦传达了对于清洁烹饪理念的推崇，希望可以为中国消费者的烹饪环境带来积极的改变。

——博西家用电器(中国)有限公司总裁兼CEO盖尔克

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