“很受鼓舞。”日前，致力于厨电行业创新多年的张亚晨在某次吸油烟机新品发布会后，颇为兴奋地对记者说。这位中国家用电器研究院副总工程师告诉记者，近几年国内吸油烟机企业对新品的推介正在发生微妙变化，“大家突出的不再是产品主题，而是技术”。

不过对消费者而言，这却或许是“幸福的烦恼”：两家吸油烟机领军企业——倡导“大吸力”的老板与推崇“高效静吸”的方太用创新技术让他们做出选择。这场技术角力背后是两大巨头对行业主导权的争夺。攻守、拉锯间，曾争议颇多的大吸力流派，由于对技术的校正完善和主流企业的纷纷加入，已悄然占据上风。

“争议”大吸力

一款大吸力吸油烟机产品成功与否，关键是能否在各种性能之间找到**佳配比。

对于大吸力提法的**者，业内似乎也莫衷一是。不论老板还是帅康，其工作人员都曾将其揽入自己名下。但可以肯定的是，老板注重这项技术各个指标的均衡发展，帅康则追求更大的风量。而事实证明，片面强调风量的思路正被行业逐渐摒弃。

技术成竞争点 吸油烟机业角逐“大吸力”

一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净，大风量一度成为大吸力的代名词。2008年，老板产品的排风量在行业内首次突破每分钟 17立方米;1年后，万和将这个纪录改写为每分钟19立方米;时隔两年，帅康又将上述数值提升至每分钟20立方米……即使行事谨慎的西门子也不得不跟风。

张亚晨表示，消费者倾向于挑选风量值较大的吸油烟机没有错，但如果企业以风量这个单一指标衡量大吸力没有任何意义。记者此前采访业内相关专家时也被告知，吸油烟机的吸力并非独立封闭，风量、风压、噪声、净化率等几个**基本的性能会相互制约。

不久前，国内某市场调查机构曾对4家一线吸油烟机厂商的主流产品进行调研，在拢、吸、滤、排和噪声5个指标上，单项表现都不是**突出的老板，综合排名居然力压群雄。

对此，老板工业设计总监王强认为，尽管仍然坚持以风量为技术重点，但老板倡导的大吸力却是从拢吸、强滤和速排3个标准入手。原因很简单，举一个生活中的例子：吸油烟机风量再大，如果没有强大且迅速的排烟能力，也难以避免回烟、串味的尴尬。

记者曾现场目睹，老板的一款主打产品开启后，能轻松吸起一块重达15斤的打孔木板。但让王强更为自得的却是其利用多个60度等边三角形切面拼接而成的类 “钻石体”机身，好处即增加了20%的拢烟腔面积，进而使换气效果提升了30%。在他看来，一款大吸力吸油烟机产品成功与否，关键是能否在各种性能之间找到**佳配比。

节能与大吸力能否兼得?

在吸力增大，拢吸、强滤和速排能力增强的情况下，如何降低能耗还将是一个挑战。

在接受记者采访时，中国标准化研究院能源室主任成建宏发出善意提醒，吸油烟机在实现大吸力的同时，也要做到节能环保。

他显然有所指，从今年10月1日起，吸油烟机的强制性国家标准开始实施。能效标准对吸油烟机的能效限定值和能效等级做了明确规定：吸油烟机能效等级参照全压效率、待机功率、关机功率、常态气味降低度4大指标，划分为5级;同时节能评价值为能效2级，即达到2级的产品方被认定为节能产品。中国五金制品协会理事长张东立强调，在政策和消费驱动的双重引导下，吸油烟机行业会逐步向高端化和节能化方向转型。

据老板电器董事副总裁赵继宏透露，老板对**新产品都会从技术和能效两个方面进行考量，后者将头一次与拢吸、强滤及速排比肩，成为产品考核体系中**重要的指标。这也意味着老板欲重新定义大吸力。一位业内人士认为，鉴于老板在大吸力阵营中的领军地位，随着“节能”这一指标的引入，大吸力的行业标准体系也将重写。

张东立指出，新能效标准实施后，吸油烟机品牌企业将受益。一线厂商研发实力强大、市场份额会越做越大，竞争优势明显。二线品牌压力较大，而不具备规模优势的中小品牌将逐步被洗牌。张亚晨则认为对于主推大吸力的企业而言，在吸力增大，拢吸、强滤和速排能力增强的情况下，能耗还不能高，“这是一个挑战”。

赵继宏倒是胸有成竹，认为技术创新型企业将迎来新的发展机遇。据其介绍，多年来老板一直在关注节能环保，并在吸油烟机的油脂分离、降低室内PM2.5方面做了大量研究。业内知情人士透露，老板产品的油脂分离率和气味降低度远优于行业标准。赵继宏告诉记者，老板95%以上的吸油烟机产品能达到行业**高的1级能效，主流产品则全部达到1级能效，“用事实说明了大吸力不等于高能耗”。

大吸力暂时**

对于不了解技术的消费者而言，**能打动他们的还是产品能帮助其解决什么问题。

相比冰空洗等大家电产品，吸油烟机在中国的成长路径有些“另类”。在那条蜿蜒上升的行业发展曲线背后，很少看到价格竞争，主流企业间的竞合共赢营造出中国家电业殊为难得的有序氛围。其中，两家行业主导企业老板和方太坚持以技术、产品创新推动行业前行的努力功不可没。

“当大吸力遇到高效静吸，不只是技术路线上的碰撞，还是两大巨头对市场版图重新划分、掌握行业话语权的博弈。”一位不愿意具名的行业分析人士表示。前者主张通过拢吸、强滤、速排、节能等多个指标的均衡配比实现大吸力，达到“吸尽油烟及速排”的目的。后者的发力点是既要风力强劲，又能使噪音轻微，即将风量锁定在某个值，集中全力降低噪音。两家企业都不片面追求风量值的大小。

“大吸力真正触及到了消费者对于吸油烟机的根本诉求。”张东立说。多方市场调查显示，超过80%的消费者认为，无论吸油烟机外观、款式如何变化，大力吸排烟效果好是其核心诉求。对于使用吸油烟机产生的困扰，超过七成的消费者选择了“吸力不够，油烟不能快速吸走”，而**担心“噪声大”的只占40%。这或许也能解释为何在目前国内前10名的吸油烟机厂商中，有6家选择了将大吸力技术作为研发和营销的主攻方向。截至今年10月，大吸力产品已经占据了吸油烟机市场份额的1/3，零售额增长了30%，其中老板的零售量和零售额份额均超过整体市场的60%。

“或许，对于吸油烟机这样一个相对简单的系统，大吸力和高效静吸还称不上是两条技术路线，而是两种营销方向。”上述匿名人士分析指出，“但对于不了解技术的消费者而言，打动他们的不仅有品牌、价格、渠道，**重要的是产品能帮助他们解决什么问题。”就这点而言，大吸力先下一城。

微观点

@奥维咨询AVC：奥维咨询(AVC)总裁喻亮星表示，2013年的快速增长得益于商品房销售情况的回暖，预计2013和2014年油烟机销量都会呈现较好的增长势头，“高端化、大吸力、品牌集中度提升”将是吸油烟机行业的三大主要趋势。

@陆刃波：老板电器厨源文化烹饪体验馆盛装面市，让人们更多地感受到传统烹饪与现代文明的交融，其中“3D速火”燃气灶、“大吸力”吸油烟机系列厨电套装展现了老板电器的“精湛科技”和“技术创新”，然而在生活压力过大、休闲时间不足的社会大环境下，人们有心无力，所以老板电器体验馆的市场前景不容乐观。

@steel-boy：老板油烟机说我每秒17立方米，行业没人能超过，方太不屑一顾：量大又不等于吸力强，我**大风压值350帕才是王道;方太说我两年内免费保养清洗一次，老板说我油烟分离技术先进，机器免清洗……掐得太厉害了!

@慧聪家电网：即将于今年10月实施的油烟机产品能效标准，让油烟机产业进入“产品技术升级、产业政策转型”的发展新轨道。市场上老板、帅康、方太、万和等品牌围绕“烟”做文章，主打大吸力除烟技术;而华帝、美的等品牌则围绕“油”做文章，推出一键清洗、蒸汽洗等技术。

@潮流家电网侯俊：老板大吸力油烟机，能否重新定义油烟机?从大风量到大吸力这是质的飞跃。大吸力的说法又将引起厨卫行业新一轮的产业升级。记者 邱江勇

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