据《工人日报》报道 近日，广东省东莞市卫生局公布今年二季度餐饮具集中消毒单位卫生监测情况。受检的70家单位中，不合格30家，其中沙田壹佰餐具清洁服务部、寮步飘香餐具消毒服务部等19家单位在今年**季度、第二季度重复上榜，清溪康运餐具清洁服务部等5家单位更是连续三个季度现身“黑名单”。

根据《东莞市餐饮具集中消毒单位卫生监督监测专项工作方案》，监管部门定期开展全市餐饮具集中消毒单位卫生监督监测专项工作。被检测评定为“不合格”的餐饮具集中消毒单位，主要是布局、操作流程等不合规定。有些企业还在回收、除残渣、消毒、包装等操作流程上不合规。不少市民对消毒餐具的卫生状况表示担忧。

当地卫生部门有关负责人此前表示，卫生部门只能对消毒餐具卫生标准抽检不合格的企业进行处罚，而且处罚金额为5000元以下;对于大多数在布局、操作流程等现场监督不合格的企业，没有处罚的法律依据。根据目前的法律、法规，工商和卫生部门，都无法取缔不合格企业，或是勒令其停业整顿。对于监测不合格的餐饮具集中消毒单位，卫生部门只能定期对其进行培训，而且对每季度抽检结果也会在市卫生局网站公布。

据介绍，根据国家现有法律、法规，现在的消毒餐具生产企业不需要卫生许可，就能拿到工商营业执照。目前国家和地方均未对餐具消毒行业制定详细的行业规范。根据东莞餐饮具消毒协会的估计，有着800万人口的东莞，消毒餐具日销能达到630000套。业内人士称，一套餐具的消毒成本在0.2元左右，**高达 0.5元。按照一天1000套的消毒量，利润可达500元。

东莞市餐饮具消毒协会秘书长周彪也称，“由于缺乏相关的法律规定，工商和卫生部门都没有权利去关闭不合格的企业，只有给予曝光和罚款，但是执行起来非常难，执法成本很高。”

周彪透露，对于主管部门公布的连续两次以上不合格的企业，协会将会进一步培训，合格后，发放东莞市餐饮具消毒协会合格企业认证书，并将合格企业的名单发到各大餐饮店，以此帮助餐饮店选择合格的消毒餐具。