夏季使用冰箱越来越频繁，很多人认为将食物放入冰箱就可以保鲜。其实这种想法很错误，冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的**佳状态时，如果食物直接放入冰箱不但会滋生细菌，而且还会影响冰箱其他食物变质。下面我们就讲几个使用冰箱的小窍门：

生活小窍门

冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里**不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的熟肉、牛奶等。 生活小常识

冰箱冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，熟肉只能保存3—5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。 健康养生

冰箱冷藏室下层可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也**好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天;剩余饭菜**好别超过3天，但觉得异常，**好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3—4天。，请保留此标记。　保鲜盒位于冷藏室**底部，湿度**大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物**多可保存1周左右。

健康知识

特别值得提醒的是，食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，**好不要食用。 3721健康网　　湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，**好烧汤。

牛奶**容易判断是否变质。如果牛奶已有酸味，**好扔掉。另外，牛奶结块或结片也是变质的征兆。奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天。

健康小常识

未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。如果鱼肉已让冰箱里充满怪味，立即扔掉。