洋水仙与水仙(中国水仙)同为石蒜科水仙属的植物，是水仙属的不同物种，都是深受人们欢迎的花卉。正如她的名字，洋水仙，是漂洋过海从外国引进的品种，而水仙则原产于中国。这两类水仙外形上比较相似，但仔细辨别还是有很大的不同，主要表现在以下几个方面：

**，洋水仙的花比水仙的花大许多，而且颜色更加多变、艳丽。水仙花除了外面的六片花瓣以外，在中间还有一个像衣领一样的构造称为"副冠"，中国水仙的花瓣一般白色(稀有黄色)，副冠金黄色，洋水仙的花瓣和副冠的颜色都很多变化，有白色、红色、黄色等各种颜色，不同的颜色组合在一起，使得洋水仙的品种非常繁多。而且，洋水仙副冠的形状大小也各不相同，有的像喇叭，有的像裙边，有的像碟子，有的几乎平贴在花瓣上。这些形态上的差异都是人们长期栽培变化的结果。

第二，洋水仙的花香味不如水仙那么浓重。走在洋水仙丛中，你闻到的只是一般草花的香气，是一种大自然的春天的气息，而不像中国水仙那样在较远处就被她那浓香吸引过来了。

第三，洋水仙每根花葶里一般只长一朵花，而水仙的花葶一般长着3～8朵花。

第四，洋水仙的花期比较晚，一般在早春至仲春的3月至4月间比较温暖的时节，而水仙的花期在冬末春初的1月至2月间，气候相对寒冷的时节。

第五，洋水仙的鳞茎分枝比水仙少。我们都看到过水仙的鳞茎，一个鳞茎上往往有好几个芽苞，每一个都会长出一个花葶，我们在购买水仙的时候往往说一个箱子里装得越少越好，因为那样的鳞茎必然很大。但是，洋水仙的鳞茎一般只有2～3个芽苞，整个鳞茎相对来说要小不少。此外，洋水仙鳞茎的外表皮是黄褐色的，比较干，很容易剥下来，水仙的则颜色比较深，不容易剥下。

我们通常所说的中国水仙主要有两大主产地，一是福建漳州，二是上海崇明。这两个地方产的水仙是同一种水仙，区别在于栽培方法不一样。漳州水仙就是我们通常所说的水仙，是栽培在水里的，而崇明水仙是种植在土里的。由于栽培方法和产地不同，同一种水仙就表现出了不同的特点，崇明水仙一般个子更矮小而紧密，花少而娇艳，香气更重。