在坚硬光滑润泽的陶瓷器皿上，用钻石或合金刀具镌刻出画面纹饰，再赋以彩墨，将刀迹呈现出来，谓之刻瓷艺术。在陶瓷器皿上，用陶瓷颜料绘制出画面纹饰，再入窑高温烧烤，使画面颜料与器皿釉面熔合在一起，谓之彩绘艺术。

传统的刻瓷赋彩一般有三种模式：(1)镌刻后赋中国画颜料;(2)镌刻后赋油画颜料;(3)深釉色的陶瓷产品(黑釉、棕釉等)利用釉层的变化镌刻成画面，可不上任何颜色。

刻瓷发展到上世纪70年代，赋彩的方法渐用油画颜料，与国画颜料相比其优点是结合更牢固、防水性强，但仍然能够脱落或变色。为了克服传统刻瓷艺术彩饰颜色附着不牢、变色等问题，山东某新型材料有限责任公司研究开发了刻瓷烤彩技艺，将镌刻的作品，赋以陶瓷颜色，再入窑经过800℃左右的高温烧烤，颜色艳丽，永不褪色。

经过1年多在不同陶瓷材质(骨质瓷、滑石瓷、普白瓷等)多种温度(中温，高温)的反复试验，**终获得成功，为刻瓷的赋彩赠添了一门新的装饰方法。刻瓷烤彩艺术既保持了刻瓷刀法、刀迹的不变，又能保持赋彩后色彩的鲜艳**，是刻瓷艺术的创新发展。在2012年中国(淄博)国际陶瓷博览会期间，刻瓷烤彩艺术作品获得了全省陶瓷创新评比金奖。