2012年以来，随着企业在嵌入式厨房电器、家庭整体热水解决方案等领域的不断探索，“整体厨房”正在成为企业的重要卖点。有数据显示，未来3年，我国整体厨房的市场规模有望达到390亿元。巨大的市场前景吸引着海尔、美的等大家电企业，方太、帅康、万和等传统厨电企业及国内外**橱柜企业前来掘金。对企业而言，整体厨房的打造不但可以带动消毒柜、洗碗机等冷门小家电的销售，形成一个巨大的关联消费市场，还能够将企业理念植入其中，无形中提升品牌的美誉度和影响力。而对于一些外资企业而言，整体厨房趋势则是通过整套销售分摊成本，减少消费者对于单品价格的关注度，以设计和理念来推动产品的普及，提高市场占有率。与此同时，整体厨房趋势也促使企业加大推广力度，在产品销售渠道上拓展思路，通过开发家居广场、装修市场、体验区等渠道，抢夺市场先机。

然而从目前行业的探索情况来看，实践的企业多，成功的案例却很少。整体厨房之所以在我国发展比较缓慢，**由其行业特性所决定。家用电器行业是目前国内竞争比较充分的行业，标准化、机械化程度高，同时行业内竞争激烈，企业必须不断降低成本、大量共性化生产以取得规模优势。从橱柜行业的情况来看，由于普通家庭厨房大小及形状不同，橱柜标准化程度不高，并大量存在手工作业情况。同时，橱柜在安装、设计上需要大量服务工作，因而需要企业具备强大的服务能力，并在标准化控制方面有科学、完善的总体布局。其次，在国内市场，消费者打造整体厨房的意识较弱、需求区域只集中在一、二线城市。随着我国城镇化进程的加快和居民生活水平的提高，二、三线城市将成为整体厨房的潜在市场。

未来3年我国整体厨房市场规模有望达390亿元

对企业而言，未来更多的工作应集中在调整及完善产品结构，让产品线尽量覆盖不同阶层的需求。与此同时，市场还需进一步发挥引导作用，使消费者充分感受到“一体化咨询、一体化设计、一体化配置、一体化安装及一体化服务”整个流程的便捷性及整体厨房带来的舒适感。未来，整体厨房产业的理想状态是橱柜及厨电企业分工明确、各司其职，各自做**擅长的事，这同时也符合社会化大生产的形势下，分工越来越细的发展趋势。

企业点评

方太营销变革注入“文化”

2012年，方太引导了企业营销方式的新变革。在国内众多厨电企业中，方太是**早将其企业文化融入品牌、产品及营销中的企业。从“方太青竹简国学计划”对“仁、义、理、智、信”理念的推崇，到蒸文化及绿色厨房计划倡导的绿色、健康及简约的烹饪和生活方式，方太的文化营销已不仅局限在文化传承者的角度，而是以更加积极的姿态成为健康生活方式的引导者。但同时也应该注意到，对企业而言，方法论的创新固然重要，但文化只是营销的壳，核心竞争力才是“核”。提高核心竞争力，进行产业创新，才是企业乃至整个厨电行业谋转型、求发展的必经之路。作为产业创新**核心的部分，以高效、节能为代表的技术创新将是未来企业争夺的制高点。

万和探索节能新路径

万和1～10月零售量和零售额市场份额分别达 9.21%和7.21%，位于热水器市场**阵营。其中在燃气热水器品类中，万和的零售量市场占比达6.72%，牢牢占据**的宝座。但万和并没有将目光局限在燃气领域，而是以燃气具为核心，积极向新能源拓展。在节能和智能的双轮驱动下，万和将燃气热水器、电热水器、新能源热水系统等9大产品体系组合，致力于提供家庭热水整体解决方案。在全球节能减排的大趋势下，新能源热水器是行业发展的重要方向。万和立足燃气积极掘金新能源，不但通过智能控制解决了单一能源产品在家庭热水供应中的使用局限，实现了各种能源产品的优势互补，还**大限度地减少了传统能源的消耗。

美的“全能王”需提软实力

随着近两年芜湖厨房电器基地、微波炉电器工业园等项目的建成投产，“全能王”美的围绕厨电及配套产品展开的产业布局已基本完成。2012年对美的而言是一个丰收年。中怡康数据显示，美的油烟机1～10月份的零售量及零售额市场份额分别为7.73%和6.08%，燃气灶量、额市场份额分别为9.05%和 6.01%，跃居行业第四位;热水器量、额市场份额分别为10.87%和7.61%，位列行业第三。美的在厨电市场的快速覆盖离不开规模化制造、高曝光率宣传和低价格竞争三把杀手锏。但美的要想在高端领域持续渗透还需要一段时间的行业积累。与此同时，若要留住及培养忠实的消费群体，需要美的在提升软实力方面不断探索和突破。

方太吸油烟机EQ01T

方太EQ01T吸油烟机，于2012年3月面市，采用“高效静吸”科技第 II代技术。这款抽油烟机因为搭载自动巡航增压模式，能够自动感应公用烟道中的压力变化，当烹饪高峰时段公用烟道中压力过大，造成了吸油烟机有效排量不足，流动不畅的情况，它就会自动加速加压，**大风压可达350Pa，有效应对排烟阻力，时刻保持**佳有效排量。与此同时，EQ01T还创造了“三效合一”，即拢烟高效、进烟高效、排烟高效，吸排油烟过程高效运作，快速吸排，达到秒吸油烟的效果，彻底解决中国厨房的困扰。在降低噪音方面，由于采用优质动力引擎，噪音降低达到图书馆级静音标准，噪音低至48分贝。在外形上EQ01T采用一体成型的纯钢本色，再创“新经典塔型机”工业设计风潮。因为采用触摸感应控制，手指轻点即可触启吸油烟机，非常时尚易用。

九阳电压力煲沸腾系列

沸腾系列电压力煲是九阳股份有限公司的划时代新品。该产品创新采用独有沸腾技术实现了电压力煲沸腾烹饪，在电压力煲发展史上具有里程碑意义。

沸腾系列电压力煲通过智压睿眼检测煲内压力值，提供控制信号给电磁阀，让煲内产生非密封状态，锅内气体适时排出，高压下煲内液体温度高于沸点温度，液体将出现沸腾现象。采用智能沸腾技术和智能调压技术，使食材在黄金温度和压力下进行烹饪，并且充分沸腾翻滚，使营养醇化，更好吸收。由于智压睿眼、沸腾阀和沸腾角黄金搭档，在烹饪时像大厨掂勺一样，让食物运动起来，营养析出更多，做出的食物“色、香、味”俱全，好吃更营养，美味看得见。

万和吸油烟机CXW-200-J06A

万和CXW-200-J06A能够提供更快、更干净彻底的吸风能力。因为采用两个独立风轮，两风轮的总宽度达到210mm，比普通单个风轮125mm的宽度大68%，直接增大和空气的接触面积，高速运转的风轮产生更大面积、更低压力的负压区，能够快速地抽吸更多的油烟和空气;双风轮径向安装方式，能够实现前后左右四面进风，全方位立体进风风道，全角度立体吸风，吸烟范围、吸烟速度提升30%以上。与此同时，这款产品能够提供更快、更顺畅的排风能力：两个独立的双风轮更能形成超高的排风风压，能够将抽吸进来的油烟通过风道系统迅速排出室外，超大口径排烟管，保证出风通路宽敞、顺畅，排烟速度提升30%以上。再者能够高效分离油烟，使得机体内部持久洁净。另外因为内、外油网错叠排列，进风孔、油槽边缘相互叠加、覆盖，使自上而下的垂直穿透率为“0”，不滴油、不漏油，清洁轻松。记者 刘梦洁