厨电真的是家电业**后一块利润高地吗?烟机灶具产品为何没有出台能效标准?在房产开发商的厨电招标中，为何存在“一高一低”的情况?江浙系和珠三角系两大流派的厨电企业的市场策略有何不同?为些专访了万和电气厨电事业部总经理徐卫国。

渠道成本过高

问：厨电业真的如外界所言，有巨高利润吗?

答：并不尽然。厨电业毛利率比较高，但渠道成本很高，一些大连锁渠道会拿走35个点。此外，售出的厨电只是半成品，存在安装及维修等售后服务问题，这部分成本会占到3—4个点。加之厨电企业销售规模不大，企业做大很难。种种行业特征决定了厨电企业的净利润多在2—3个点之间，想做到5个点都很难。

问：既然渠道成本如此高，厨电业是否尝试过改变这一现状?

答：樱花2011年下半年就宣告全面退出大卖场，转向自建渠道。这算是一个趋势，这几年很多厨电企业都在加强自身的渠道建设。此外，在建材市场设店铺，也是一条途径。但根本解决之道是提升行业集中度，当一家企业在大卖场的销售额达到10亿元时，与商家谈判的话语权就会大大提升。

问：电商这一新兴渠道目前在厨电业心目中处于什么位置?

答：电子商务这几年发展迅猛，但它不会取代实体渠道而是与之并存，如何保证这两种渠道和谐发展，是我们考虑的问题。万和主要的措施就是在产品方面进行划分，根据线上和线下消费者的特征来提供相应的产品。在服务网络建设方面，我们也紧紧围绕电子商务的一些独有特征和需求来做。现在我们的服务网络已经覆盖了除西藏以外所有的地级市，以及1/3以上的县城。虽然比同行**，但是与电商服务的要求相比，还有距离，所以我们会在**短时间内完善，让消费者能通过电商网站买到更实惠的产品、获得更好的服务。

“倒春寒”考验企业耐力

问：近年出现了一些做整体厨卫的企业，会给专业厨电企业带来怎样的影响?

答：对厨电企业有侵蚀，抢走了部分电器产品。

问：万和近期有无做整体厨卫的打算?

答：暂时没有。我们想先做好本行的“铁匠活”，“木匠活”以后再说。

问：国内房产政策紧缩、整体经济环境不佳，万和如何应对?

答：厨电业与楼市的关联度非常高，2007年中国楼市进入高峰期，厨电业风声水起。去年国家开始对楼市实施调控，给厨电业带来了一定的负面影响。但我认为这只是短暂的寒冬，因为大量的刚性需求依然存在，很多家庭的厨房电器进入更新换代期，为这个行业的发展提供了广阔的市场空间。

问：在多艰的环境中，不少厨电企业转身与地产商联手，这一市场情况如何?

答：在工程领域，性价比高的品牌没有生存空间。工程商选择厨电合作伙伴呈现“一高一低”特征，要么选择一些价高的外资品牌，要么选择价低的杂牌。

资本是**关

问：中国商业联合会和中华全国商业信息中心**近公布的统计调查监测结果显示，万和再次问鼎2011年度全国燃气热水器综合市场占有率和销量**。这应该是万和连续八年稳居行业**，与燃气热水器如此高的品牌集中度相比，厨电产品的情况如何?作为万和厨电产品掌舵者，你计划用多长时间将其江湖地位提升至与燃气热水器比肩?

答：再跟你分享一组数据，中怡康2011年度的监测数据显示，燃气热水器市场前十位的品牌占据86.8%的市场份额，比2010年上升0.4个百分点，品牌集中度进一步加强。其中，万和与万家乐分别以19.6%和16.5%的零售量份额占据**梯队，共划走36.1%的市场份额，这两家之外，前十品牌中没有第三家市场份额超过10%。这与**企业的产品线布局分不开，万和关注产品性价比，以1000—1999元中端价位产品为主，凭着在燃气具行业的多年沉淀，维持稳固的市场地位。

相比燃气热水器，中国厨电业的竞争度非常低，大量杂牌军、山寨军充斥其中，整个行业有几千家企业，非常不正常，这种行业现状不会维持太久，我们认为这一两年是行业洗牌的大好时机。这个阶段正是马太效应显现的时候——强者越强，弱者越弱。我们应该抓住这一机遇，让行业的集中度越来越高。

问：这一过程中，资本起到怎样的作用?

答：“马太效应”在资本运作下会强化。资本是**关。万和2011年上市后，募集了大量资金，很大一部分用于万和的技术研发，去年公司在设备投入上已经达到了3亿元，企业制造自动化和智能化程度非常高，**大化保证产品质量的稳定性。同时规模化生产有效降低了万和的产品成本，让我们产品的价位更接近普通消费者。一句话，资本对万和的发展起到了强大的推动作用。